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Château Cantemerle 2016 MAGNUM

Haut-Médoc

Le magnum de ce Grand Cru Classé du Médoc encore accessible !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Haut-Médoc
Millésime:
2016
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 5% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot
Terroir:
Sols composés de graves et silices du quaternaires
Âge des vignes:
35 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles avec tri à la vigne
Vinification:
Égrappage, fermentation durant 6 à 8 jours entre 26 et 28°C. Macération post fermentaire de 28 à 30 jours
Elevage:
Durant 12 mois en barriques de chêne Français neuves pour 40%, en barriques d'un vin pour 40% et les 20% restants en barriques de deux vins. Léger collage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2019-2027
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
17-18°

Description

Voici la fine fleur du Haut-Médoc avec ce 5ème grand cru classé en 1855, le Château Cantemerle. Le millésime 2016 est un assemblage de 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot 5% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot. Élevage en fût pendant 12 mois et renouvelé à 40% en bois neuf.

Le nez exprime déjà de belles notes tertiaires avec le cuir noble et la boite à cigare. Fruit noir kirsché à l’aération. En bouche, la texture veloutée diffuse de belles notes de girofle et de cassis se concluant vers une finale aux tanins subtils et élégants. Un classique !

Suggestion gourmande

Cuissot de chevreuil aux cèpes du Médoc.

Avis des Experts

94/100
James Suckling
"Plenty of menthol, blackberry and blackcurrant aromas in this elegant, medium-weight Haut-Médoc that’s got as much freshness as ripeness and a long, clean, mineral and herbal finish. An incredibly food-flexible wine! Drink or hold."
93/100
Decanter
16/20
Jancis Robinson
92/100
Vinous