Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sol argilo-sableux composé de marnes grises et traversé de veines d'argile jaune
- Âge des vignes:
- Entre 11 et 72 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage doux, les macérations (8-12j) et fermentations (levures indigènes, 20-30j) se passent en cuves inox à température contrôlées, parcelles par parcelles. Malolactique en fûts de chêne
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne Français puis 12 mois en demi-muids avant de reposer 10 mois en cuves inox. Les vins seront conservés 10 mois en bouteilles avant d'être vendus
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2038
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
La parcelle de Bricco Ambrogio a été achetée par Enrico Scavino en 2001. Une grande personnalité et un potentiel énorme s’affirme très rapidement dans les vins, alors Enrico décide d’isoler les jus pour en faire une cuvée parcellaire.
Le nez est très évolutif dans le verre autour des notes de fruits secs, des épices et un fumé subtil. La bouche s’exprime dans un demi-corps raffiné avec une tannicité traversante toute singulière. L’acidité offre également une superbe tenue en bouche et une persistance redoutable.
Suggestion gourmande
Parmigiana d’aubergines au lardo di collonnatta.
Avis des Experts
James Suckling
"Plenty of burnt oranges and lemons, wild strawberries, cedar and spices. The palate is muscular and powerful, veiled in a sheen of grainy and chewy tannins that surround layers of vibrant red fruit. Drink from 2023."
The Wine Advocate
"The 2015 Barolo Bricco Ambrogio is Scavino's cru from this northeastern-most vineyard in the Barolo appellation, in the village of Roddi, and comprises seven hectares of mostly Nebbiolo but also some Dolcetto and Barbera. These vines with their southeastern exposure are not protected from the elements very well, allowing for more diurnal temperature shifts. Therefore, this site always produces much fresher fruit flavors. Indeed, you get noticeably crunchy, tonic fruit here along with a more detailed aromatic portrait. The wine is more precise compared to Monvigliero, for example, which offers more dense fruit, while Bricco Ambrogio is more delicate in the mouth. These soils are gray marlstone, with some yellow veins of clay in there and some sand, whereas Monvigliero soils are far whiter in nature. A fresh Barolo like this would pair well with any fatty sausage."
Wine Spectator
"An elegant style, boasting strawberry, cherry, currant and spice flavors, supported by vibrant acidity and refined tannins. Turns chewy on the finish, where eucalyptus and tar notes chime in. Best from 2022 through 2042."
Une race de Nebbiolo unique, un raffinement de tanins rare !