Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge "La Chapelle" 1989

96/100 WA - Un grand millésime à l’état pur…


Bientôt épuisé reste 4

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2009
  • Apogée
    2014-2029
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en cas de dépot
  • Servir à
    16-17°

Description

Réputé pour sa richesse de constitution, 1989 nous charme par toute la splendeur amenée par l’évolution. Souvent comparé aux célèbres 1959 et 1961, il est décidemment un vin unique en tous points.

Cela commence dès la robe qui conserve une profondeur surprenante. Le nez apparait ensuite très jeune sur des notes de crème de fruits et des tonalités florales.

Monolithique et encore dense, 1989 surprenant également en bouche avec son caractère corsé et puissant. Un grand millésime à l’état pur…


Notation du millésime par le Wine Advocate : 96/100 !

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale

Colvert façon Rossini