Depuis 1834, la nom Jaboulet symbolise l'excellence des crus de la Vallée du Rhône Septentrionale. Avec 130 hectares de vignes bien répartis sur les coteaux escarpés longeant les rives du Rhône, le Domaine Jaboulet compte parmi les des plus grands producteurs de la région. Il rayonne aujourd'hui grâce à une belle gamme de vins représentant les meilleurs terroirs rhodaniens : Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Cornas, Saint-Joseph...

Le mythe Jaboulet est depuis 2006 entre les mains de la famille Frey, propriétaire du célèbre Château La Lagune. La dynamique et talentueuse œnologue Caroline Frey est désormais garante d'une production authentique et hautement qualitative, véritable monument des vins de France.

Avec ses 70 hectares sur Crozes-Hermitage, Jaboulet s'est imposé en leader de l'appellation avec des niveaux de qualité irréprochables. Cependant, la véritable figure de proue du navire Jaboulet se situe au cœur de la colline granitique de l'Hermitage, sur la rive gauche du fleuve. Célèbre depuis l'antiquité, cette colline fut dédiée en 121 av. JC au temple du culte d'Hercule. Bien plus tard, au moyen-âge, le temple fut rebaptisé La Chapelle de Saint Christophe. Ce doux nom résonne aujourd'hui dans les oreilles de tous les grands amateurs de Syrah à travers le monde.

Jaboulet possède le deuxième plus important patrimoine de vignes sur l'Hermitage, avec 25 hectares (dont 21 en rouge) repartis sur les plus beaux terroirs avec notamment Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules et quelques Bessards à l’extrême ouest du coteau.

Seulement ici, la Syrah peut permettre à des vins d’atteindre des longévités auxquelles ne peuvent prétendre que de très rares grands crus. Depuis 1834, sur ces coteaux escarpés où seule la main de l’homme peut intervenir, les vignerons de la famille Jaboulet puis de la famille Frey se sont succédé pour cultiver les vignes de cette cuvée devenue mythique. « Les vins de La Chapelle Hermitage doivent révéler le génie du lieu » explique Caroline Frey à qui ces coteaux de pierres sont précieusement confiés depuis un peu plus d’une décennie. Pour atteindre cette harmonie parfaite, une transition vers la viticulture biologique puis vers la biodynamie, semblait évidente pour mieux comprendre et donc mieux soigner la vigne.

Hermitage ‘La Chapelle’ est considéré aujourd'hui comme l'un des plus grands vins du monde. Fruit d'un assemblage judicieux des meilleurs lieux-dits de l'Hermitage et des plus vieilles vignes, la Syrah trouve ici dans le granite un terrain de jeu idéal pour exprimer toute sa dimension fruitée/épicée et sa pureté minérale. Le Domaine Jaboulet compte également son second vin sur l'Hermitage : ‘La Maison Bleue’ (ex Petite Chapelle). Par le jeu des assemblages, le Domaine Jaboulet élabore un Hermitage possédant la race et la complexité de son aîné, jouant la carte de la souplesse et d'un épanouissement plus précoce.

Découvrez également quelques Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, qui avec l'Hermitage montrent tous un style abouti et très aromatique offrant des tanins soyeux et des bouches juteuses. Belle expression du fruit pour des jus qui s’apprécieront très bien dans leur jeunesse et dans leur maturité !