Trentenaire brillant, Antoine Sanzay s'est imposé en quelques années comme l'une des références majeures de l'appellation Saumur-Champigny. Après avoir repris en 1999 le vignoble de ses grands-parents coopérateurs, il se lance petit à petit dans la vinification de ses raisins. Aujourd'hui, l'ensemble de ses 11,4 hectares est vinifié et élevé au Domaine de la plus belle des manières.

Cette ascension, il l'a doit avant tout à un travail méticuleux apporté à la vigne et au chai. Le vignoble s'étant sur 10,3 hectares sur l'appellation Saumur-Champigny plantés de magnifiques Cabernets Francs. On compte également 1,1 hectare de Chenin en appellation Saumur. Antoine est notamment propriétaire de 4 hectares de l'un de plus beaux terroirs de la région : Les Poyeux, célèbre grâce à deux frères emblématiques, Nady et Charly Foucault. Antoine à la chance d'être l'un de leurs rares protégés !

Dans les vignes, la culture est la plus naturelle et respectueuse possible, les sols sont travaillés et les vendanges réalisées à la main. A la cave Antoine fait confiance aux levures naturelles pour assurer les fermentations et élève longuement ses vins en fût de chêne.

D'une année sur l'autre, ses cuvées gagnent en précision, finesse et élégance. Les rouges sont d'un raffinement olfactif exceptionnel, où le cabernet franc s'exprime dans toute sa sincérité. Le blanc n'est pas en reste et se montre comme un excellent chenin, plein d'énergie. C'est grâce à sa constance et sa rigueur qu'Antoine Sanzay est parvenu à hisser ses vins à un tel niveau qualitatif.