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C’est par le millésime 1991 que l’aventure commence pour Rémi Jobard, en reprenant le domaine qui est dans la famille depuis le 16ème siècle. Beaucoup de changement vont s’en suivre, Rémi baisse drastiquement les rendements, fait tout le travail de la vigne manuellement. Il décide de conduire les...
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C’est par le millésime 1991 que l’aventure commence pour Rémi Jobard, en reprenant le domaine qui est dans la famille depuis le 16ème siècle. Beaucoup de changement vont s’en suivre, Rémi baisse drastiquement les rendements, fait tout le travail de la vigne manuellement. Il décide de conduire les vignes en agriculture biologique dès 2005 et contrôle mieux les élevages en barriques. Le domaine représente 9 hectares de Chardonnay, répartis sur trois 1er Cru : « Genevrières », « Poruzots » et « Charmes » ainsi que sur les célèbres lieux-dits « Les Narvaux » et « Les Chevalières ». En complément de cette gamme, le domaine produit aussi de beaux rouges sur l’appellation Monthélie et en Volnay-Santenots 1er Cru.
Rémi Jobard est un amoureux du terroir, c’est pour cela qu’il décide d’arrêter les désherbants et traitements chimiques dès 1998, pour que ses beaux coteaux calcaires puissent donner leur meilleure expression. Les vendanges sont réalisées par la même équipe chaque année, les vendangeurs sont expérimentés et n’hésitent pas à faire un premier tri directement sur la vigne. Rémi met un point d’honneur à élaborer des crus très purs. Outre la viticulture bio, la vinification est très peu interventionniste, les élevages en demi-muids Stockinger dans des barriques de 650 Litres en chêne autrichien, apportent très peu d’arômes, mais une belle structure.
Aujourd’hui la réputation du domaine Rémi Jobard est de produire des vins tout en finesse, en onctuosité et minéralité et surtout aptes à vieillir avec race. Avec un tel nom, il ne pouvait que faire des vins de folie ! Ainsi, le Bourgogne se déguste comme un « village », les « village » comme des 1er Cru et les 1er Crus comme des grands crus !
Parcelle voisine de Meursault pour un jus élancé et gourmand !
Parcelle voisine de Meursault pour un jus élancé et gourmand !
Bienvenue dans l’univers Jobard !
Bienvenue dans l’univers Jobard !
Sur un fil, entre grâce et gourmandise !
Sur un fil, entre grâce et gourmandise !
Un grand Meursault d’un pur éclat !
Un grand Meursault d’un pur éclat !
Incontournable pour les amateurs de grands blancs !
Incontournable pour les amateurs de grands blancs !
Un cru de caractère renversant de finesse !
Un cru de caractère renversant de finesse !
Un Chardonnay modèle !
Une cuvée à l’avenir plus que prometteur !
Une cuvée à l’avenir plus que prometteur !
Un chardonnay minéral, aérien et très direct
Un chardonnay minéral, aérien et très direct
Un mariage floral/minéral !
Un mariage floral/minéral !
Un 1er Cru qui ravit tant par sa gourmandise que par sa complexité !
Un 1er Cru qui ravit tant par sa gourmandise que par sa complexité !
Un jus de cailloux brioché !
Un jus de cailloux brioché !
Un Meursault de référence et de parfaite constitution
Un Meursault de référence et de parfaite constitution
Un superbe terroir pour un flacon d’équilibre !
Un superbe terroir pour un flacon d’équilibre !
D’une minéralité et d’une fraicheur incroyable !
D’une minéralité et d’une fraicheur incroyable !
Un Meursault à la minéralité et la fraicheur incroyable.
Un Meursault à la minéralité et la fraicheur incroyable.
Un Meursault opulent et d’une grande longueur !
Un Meursault opulent et d’une grande longueur !