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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Monthélie 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts Stockinger à 20% neufs puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le 1er cru "Les Champs-Fulliot" de Rémi Jobard se love à la frontière entre Meursault au Sud et Volnay au Nord. Vieille vigne de Chardonnay plantée sur des sols argilo-calcaires. Fermentation en levures indigènes et élevage de 12 mois en demi-muids autrichiens renouvelés à 20% en bois neuf. 6 mois de repos en bouteille avant commercialisation.
Le Domaine Rémi Jobard nous offre un Monthélie haute-couture avec son “Champs-Fulliot” 2022. Très belle maturité de fruit sur un millésime particulièrement chaud qui s’équilibre d’une belle fraîcheur minérale. Voici un Monthélie puissant qui rivalise facilement avec de grands Chardonnay beaunois : nez sur un fruité généreux, pêche blanche, mirabelle, coing avec un caractère floral et minéral complexe. Bouche aussi voluptueuse qu'allongée... Une réussite.
Suggestion gourmande
Carpaccio de Noix de Saint Jacques aux agrumes et herbes fraiches.
La quintessence de Monthélie lovée entre Meursault et Volnay !