Tout commence bien évidemment avec Henri Gouges, fondateur du Domaine au début du siècle dernier. Propriétaire de plusieurs premiers crus sur Nuits-Saint-Georges, le village incontournable de la Côte de Nuits, les générations se succèdent avec pour un seul objectif : l'excellence. Une histoire de famille incroyable avec autrefois Henri, puis Michel et Marcel, aujourd'hui Pierre et Christian puis les derniers, Grégory et Antoine. Ces derniers représente la relève qui est en bonne voix pour reprendre la propriété familiale. Le Domaine Henri Gouges bientôt centenaire a été construit dans la sueur et l'amour du vin.

Le Domaine s'étale maintenant sur 15 hectares dans les plus beaux climats nuitons : Les Pruliers, Vaucrains et un monopole somptueux Clos des Porrets Saint-Georges. Cette notion de monopole est très rare en Bourgogne, le Domaine Henri Gouge est donc le seul propriétaire sur ce climat, dont l'expression unique est un bijou de dégustation !

A la vigne, un grand soin est apporté, le même depuis le début. Travail et labours superficiels pour que la vigne puise au plus profond dans les sols ainsi que la maîtrise des rendements pour concentrer un maximum l'essence de l'expression de chaque cru. La maturité optimale des baies est également une étape cruciale ainsi que la sélection des baies les plus mûres au tri. Une seule règle fondamentale au Domaine Henri Gouges : " c’est à la vigne que mûrissent les grands vins ".

Au chai, c'est très simple, peu ou pas d'intervention. Après de longues et douces fermentations, c'est l'entonnage en fûts bourguignons pendant un an et demi. Soutirage et embouteillage tout simplement. Le travail réside surtout dans l'assemblage des différents climats de premiers crus.

Les vins du Domaine marquent par leur classicisme, leur potentiel de garde phénoménal, et leur capacité à développer de superbes bouquets tertiaires dans leurs maturités. Intenses, concentrés, droits et structurés, ils montrent également finesse, élégance et soyeux dans une typicité unique.