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C’est à l’aube de la Première Guerre Mondiale que Joseph Matrot s’installe à Meursault. Petit-fils de vigneron, il développe considérablement la propriété. S’en suivent cinq générations et c’est en 1983 que Thierry Matrot gère officiellement sa première vinification. Le domaine est aujourd’hui...
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C’est à l’aube de la Première Guerre Mondiale que Joseph Matrot s’installe à Meursault. Petit-fils de vigneron, il développe considérablement la propriété. S’en suivent cinq générations et c’est en 1983 que Thierry Matrot gère officiellement sa première vinification. Le domaine est aujourd’hui géré par la 6ème génération de vignerons, les deux filles Matrot, Adèle et Elsa, qui, sous l’œil attentif de Pascale et Thierry Matrot, s’efforcent quotidiennement de perpétuer la tradition tout en renforçant le savoir-faire à la vigne comme au chai. Le résultat est superbe, le domaine se place aujourd’hui dans l’élite de l’appellation !
Dés l'arrivée au domaine, en 1976, Thierry incite à abandonner les engrais chimiques pour ceux organiques. C'est tout naturellement que le domaine sera certifié en Agriculture Biologique en 2000, le domaine met un point d’honneur à la bonne conduite du vignoble : apport en fumure organique, labour superficiel, vendanges en vert, optimisation de la maturité des baies et contrôle des rendements. Toutes ces techniques d'entretien, de respect des sols et de la plante procurent aux vins un caractère de terroir et une pureté de fruit unique.
Même combat au chai, avec des fermentations longues (8 à 10 semaines) et un bâtonnage modéré selon la typicité du millésime. L’élevage se fait pour les rouges dans des fûts bourguignons renouvelés à 15% et pour les blancs dans des fûts de 1 à 5 ans, le tout pour une durée de 11 à 12 mois.
Grâce à cette rigueur dans la vigne et en cave, les vins gardent un caractère qui transcendent leur terroir. Il est toutefois préférable d'attendre quelques années avant d’ouvrir les grandes cuvées de premiers crus de Meursault pour en apprécier tout le potentiel à sa juste valeur.
Le Domaine Matrot fait partie des très grands noms de Bourgogne et fait figure d'exemplarité sur la Côte de Beaune. De la cuvée domaine jusqu’aux premiers crus de Meursault ou de Puligny-Montrachet, les vins sont superbes et reconnus par les plus grands dégustateurs.
Des vieilles vignes qui apportent beaucoup de race à ce Monthélie !
Des vieilles vignes qui apportent beaucoup de race à ce Monthélie !
Atypique et grandiose Meursault-Blagny 1er Cru !
Atypique et grandiose Meursault-Blagny 1er Cru !
Certainement le plus grand terroir de Meursault !
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Un 100% Aligoté qui allie tension et vinosité !
Un 100% Aligoté qui allie tension et vinosité !
Le charme d’un Aligoté tendre et tonique !
Le charme d’un Aligoté tendre et tonique !
Première approche avec les chardonnays de Matrot, une belle impression !
Première approche avec les chardonnays de Matrot, une belle impression !
Ce Bourgogne plaisant ne demande que quelques amis pour un plaisir immédiat !
Ce Bourgogne plaisant ne demande que quelques amis pour un plaisir immédiat !
Une cuvée entrée de gamme gourmande et parfaitement équilibrée !
Une cuvée entrée de gamme gourmande et parfaitement équilibrée !
Elégance et fraicheur, un Bourgogne croquant !
Elégance et fraicheur, un Bourgogne croquant !
Un 100% Pinot Noir frais, gourmand et juteux !
Un 100% Pinot Noir frais, gourmand et juteux !
Elégance et fraîcheur, ce Monthélie est synonyme de Plaisir !
Elégance et fraîcheur, ce Monthélie est synonyme de Plaisir !
Un véritable trésor, appellation méconnue qui ne devrait plus l'être tant elle a à offrir !
Un véritable trésor, appellation méconnue qui ne devrait plus l'être tant elle a à offrir !
Un Fleuron de l'appellation !
Un Fleuron de l'appellation !
Une pépite cachée par ses célèbres voisins qui n’en est que plus désirable !
Une pépite cachée par ses célèbres voisins qui n’en est que plus désirable !
Une étiquette référence de l’appellation Meursault !
Une étiquette référence de l’appellation Meursault !
LA référence de l'appellation, un rapport qualité/prix incroyable !
LA référence de l'appellation, un rapport qualité/prix incroyable !
La richesse et la persistance minérale des grands Meursault !
La richesse et la persistance minérale des grands Meursault !
Richesse et persistance minérale caractérisent ce Meursault Village !
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Le mythe de Meursault !
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Un 1er Cru complexe et très élégant !
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La richesse minérale !
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La quintessence de la minéralité !
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Un Meursaut charmant et Charmeur !
Un Meursaut charmant et Charmeur !
Un « Chalumeaux » qui enflammera vos dîners d'une richesse minérale !
Un « Chalumeaux » qui enflammera vos dîners d'une richesse minérale !
La puissance de Blagny !
La puissance de Blagny !