Vins Mercurey

Nichée dans le département de Saône-et-Loire, à une douzaine de kilomètres au nord de Chalon-sur-Saône, Mercurey s’étire le long de coteaux abrités des vents humides, dans une vallée qui porte bien son nom : le Val d’Or. Les vignes grimpent doucement jusqu’au village de Saint-Martin-sous-Montaigu, profitant d’une exposition idéale et d’altitudes comprises entre 230 et 320 mètres. Les sols changent au fil des parcelles : à l’ouest, c’est le socle cristallin recouvert de grès et de formations jurassiques, à l’est, le calcaire et la marne dominent, donnant aux vins leur diversité et leur personnalité.

Le nom Mercurey évoque Mercure, dieu romain du commerce, et rappelle que cette terre a toujours été tournée vers l’échange et la viticulture. Depuis l’époque romaine, les vignes ont été cultivées ici, et aujourd’hui encore, les vignerons célèbrent leur terroir à travers la confrérie Chanteflûte, qui fait connaître le Mercurey dans le monde entier.

L’appellation est surtout célèbre pour ses vins rouges, élaborés à partir du Pinot Noir. Rubis intense, bouquet de cerise et de framboise, notes épicées, parfois boisées : chaque vin raconte le coteau dont il est issu. La bouche est structurée, élégante, avec des tanins fins et une fraîcheur qui invite à revenir. Les vins vieillissent magnifiquement, révélant des nuances de sous-bois, de cuir et d’épices subtiles. Les vins blancs, issus du Chardonnay, se distinguent par leur finesse, leur fraîcheur et une palette aromatique élégante, où fruits blancs, fleurs et minéralité se mêlent avec naturel.

Certaines parcelles et domaines incarnent particulièrement le style de Mercurey. Au domaine Bruno Lorenzon, les rouges sont précis, fruités mais tendus, tandis que les blancs s’expriment avec légèreté et équilibre. Dureuil-Janthial propose des cuvées où la puissance et l’élégance se côtoient, révélant la structure unique du Pinot Noir de Mercurey. Et au domaine Jacqueson, chaque parcelle est traitée avec soin pour mettre en valeur la pureté aromatique et la minéralité des sols, tant pour les rouges que pour les blancs.

Mercurey, c’est ainsi une appellation qui parle de ses coteaux, de son histoire et de ses vignerons. Des rouges fins mais puissants, des blancs élégants et vifs, et des domaines passionnés qui laissent le terroir s’exprimer : c’est cette alliance qui fait toute la singularité et le charme de la Côte Chalonnaise.