Vins Corse

Coincée entre mer et montagne, la Corse cultive depuis des siècles une identité viticole à part dans le paysage français. Sur 7 000 hectares répartis entre le littoral et les premiers contreforts montagneux, l'île de Beauté produit des vins qui ne ressemblent à aucun autre. Ici, pas de Cabernet ni de Chardonnay : ce sont les cépages autochtones qui tiennent la barre, donnant naissance à des blancs tendus, des rouges solaires et des rosés qui sentent bon le maquis.

Le terroir corse joue sur une diversité folle. Les sols granitiques de la façade ouest, notamment autour d'Ajaccio et du Cap Corse, apportent cette minéralité, cette tension saline qui traverse les vins comme un fil d'acier. À l'est, les schistes et les argilo-calcaires donnent davantage de rondeur et de profondeur. Le climat méditerranéen, tempéré par l'altitude et les vents marins, permet une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux escarpés face à la mer, captent les embruns iodés qui se retrouvent jusque dans le verre.

Les cépages corses racontent l'histoire de l'île. En blanc, le Vermentinu (ou Vermentino) règne en maître : il donne des vins tendus, floraux, portés par une belle acidité et cette touche saline qui appelle la Méditerranée. En rouge, le Niellucciu (le Sangiovese italien) produit des vins structurés, épicés, capables de belle garde, tandis que le Sciaccarellu offre finesse et élégance avec ses arômes de fruits rouges et de poivre. Grenache, Cinsault et quelques autres cépages méditerranéens complètent la palette, mais ce sont bien les variétés locales qui font l'identité des vins corses.

Les vignerons de talent ne manquent pas, et certains ont porté les vins de Corse au sommet. Jean-Charles Abbatucci, au domaine Comte Abbatucci, cultive une collection unique de cépages autochtones en biodynamie. Ses vins, profonds et complexes, expriment la Corse avec une authenticité rare. Du Vermentinu au Carcajolu Neru en passant par une vingtaine de variétés anciennes qu'il a sauvées de l'oubli, chaque cuvée raconte un pan de l'histoire viticole insulaire.

Le Clos Canarelli, mené par Yves Canarelli à Figari, produit des vins d'une pureté folle sur des sols granitiques. Ses Vermentinu affichent une tension minérale remarquable, ses rouges de Niellucciu une élégance qui les rend digestes malgré la concentration. Clos Venturi, dans le Cap Corse, signe des blancs tendus, iodés, qui expriment magnifiquement le granite et la proximité de la mer.

Impossible de parler des vins corses sans évoquer la famille Arena. Antoine Arena, figure tutélaire du patrimoine viticole corse disparu en 2020, a passé sa vie à défendre les cépages autochtones et les terroirs du patrimonio. Son fils Antoine-Marie Arena perpétue l'héritage familial avec la même exigence : des vins francs, sincères, qui racontent la Corse sans détour. Leurs Vermentinu et Niellucciu du Patrimonio comptent parmi les plus beaux de l'île.