Vins de Givry

Nichée dans le département de Saône-et-Loire, le bourg de Givry est à l'origine du nom de l'une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, qui prolonge l'axe de la célèbre Côte d'Or. La viticulture sur cette ligne de collines, bordant la façade orientale du nord du Massif central, a été développée par les moines de Cluny, puis par les Cisterciens.

Implantées entre 240 et 280 mètres d'altitudes, les vignes bénéficient de sols bruns calcaires ou calciques nés de l’altération des calcaires de l’oxfordien jurassique et argilo-calcaires.

Givry est principalement connue pour ses vins rouges, élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Ces vins se caractérisent par leur couleur rubis profonde, leur bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et parfois de sous-bois, ainsi que par leur structure élégante et équilibrée. Les vins rouges de Givry offrent souvent des tanins souples et une belle finesse, ce qui les rend particulièrement appréciés pour leur buvabilité.
En parallèle, Givry produit également des vins blancs, issus du cépage Chardonnay. Ces blancs sont souvent décrits comme étant frais, aromatiques et bien équilibrés, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois de minéralité. Ils sont généralement appréciés pour leur vivacité et leur capacité à évoluer favorablement avec le temps.