Domaine phare de Pommard, le réputé Domaine du Comte Armand, également nommé Domaine des Epeneaux, est propriétaire d'un monopole d'exception, le fameux Clos des Epeneaux : magnifique parcelle de 5,23 hectares plantées à 12.000 pieds/hectares. Il fût constitué par Nicolas Marey, qui fit élever un mur autour des vignes à la fin du XVIIIème siècle et au début du XIXème, jusqu’à son rachat par le Comte Armand en 1828. Aujourd'hui, le Clos se découpe en quatre parcelles : la première est composée des jeunes vignes, de 37 ans tout de même ; la seconde de vignes de 50 ans, la troisième de 70 ans et enfin la dernière de superbes très vieilles vignes âgées de 80 à 100 ans. Ce patrimoine est un atout de taille pour l'élaboration de ce grand vin.

Le domaine compte également des parcelles sur les communes de Volnay et Auxey-Duresses. L'ensemble du vignoble s'étend désormais sur près de 10 hectares, dont près de 9 de Pinot Noir. Le domaine détient également un petit hectare d'Aligoté réparti sur trois parcelles entre les villages de Meursault et Pommard, dont une parcelle vieilles vignes de 95 ans. L'ensemble des vignes est cultivé minutieusement en biodynamie. Les rendements sont ici très contenus : 40 à 45hl/ha les grandes années, et plutôt 30hl/ha pour le Clos (seulement 21hl/ha en 2019 pour vous donner un ordre d'idée).

Depuis 2014, c'est Paul Zinetti qui est aux commandes. Arrivé en 2010, il a pris la suite de Benjamin Leroux. Pour la vinification, la vendange est éraflée à 100%, mais non foulée pour conserver un maximum de baies entières, avec une macération à froid pendant 8 jours. S'en suit des fermentations classiques bourguignonnes en cuve avant que les jus ne soient entonnés. Selon les appellations et l'âge des vignes, les vins sont élevés de 18 à 22 mois en fûts, avec seulement 15 à 20% de bois neuf et jusqu'à 40% pour les vieilles vignes du Clos. Pour toujours plus de pureté les vins ne sont ni collés ni filtrés avant la mise.

Ce domaine a toujours produit des vins puissants et riches. Présentant souvent une densité tannique importante durant leurs premières années de vie, les célèbres Pommard du domaine (dont le Clos des Epeneaux) ont gagné en raffinement ces deux dernières décennies sous l’impulsion de Benjamin. Paul Zinetti poursuit depuis cette recherche d'élégance et de finesse. Le potentiel de garde des vins produits est énorme, des crus qui se révèlent pleinement dans le temps comme faisant partie des plus grands Pinot Noir de la Côte de Beaune. Nous vous conseillons vivement de les encaver pour apprécier pleinement ce qu'ils ont à offrir. Soyez patients et vous en serez grandement récompensés !