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Tout commence, et comme bien souvent dans le vignoble, avec L’Eglise Catholique. C’est en 1130 que les moines Cisterciens plantent les premiers ceps de Chenin Blanc dans ce terroir angevin si particulier qu’est Savennières Coulée de Serrant. Ces quelques rangs modestes se sont transformés au fil...
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Tout commence, et comme bien souvent dans le vignoble, avec L’Eglise Catholique. C’est en 1130 que les moines Cisterciens plantent les premiers ceps de Chenin Blanc dans ce terroir angevin si particulier qu’est Savennières Coulée de Serrant. Ces quelques rangs modestes se sont transformés au fil des générations en 7 hectares formant à eux seuls une Appellation d’Origine Contrôlée. Aujourd'hui, un seul homme est propriétaire de ce jardin exceptionnel, il s’appelle Nicolas Joly. Par conséquent Savennières Coulée de Serrant fait partie des très rares monopoles de France.
Plus qu’un heureux propriétaire, Nicolas Joly est avant tout un sacré personnage ! Précurseur du mouvement biodynamique et fondateur du label Biodyvin, il prêche quotidiennement pour le vin dit "de terroir". En quelques mots et en vulgarisant quelque peu, son cheval de bataille réside dans le respect du terroir. Comprendre le climat, les sols, la vigne et les astres en adaptant sa vinification selon ces principaux facteurs. La vie ou le bio, est une notion omniprésente chez Nicolas Joly, il s’acharne à la développer, ou dynamiser un maximum (Bio-dynamie). Pour conclure, à La Coulée de Serrant, prohibition de tous les produits de synthèse, protection et enrichissement par le naturel selon l’influence des astres. Labour au cheval évidement.
Mais ce qui fait vraiment la grandeur des vins de Nicolas Joly, ce n’est pas sa méthode de culture, c’est avant tout son terroir intrinsèque : des coteaux schisteux très pentus offrant des expositions exceptionnelles sud/sud-est. Les plants de chenins quarantenaires et parfois octogénaires regardent amoureusement la Loire, les chevaux de traies labourent la fine couche argileuse recouvrant les schistes rouges. Nicolas opte pour de très faibles rendements ne dépassant jamais les 20 hectolitres à l’hectare avec parfois jusqu’à 4 passages avant la récolte des baies bien souvent botrytisées et arrivées à pleine maturité. L’élevage se fait en cuve ou en barrique selon la cuvée.
Les vins de Nicolas Joly s’étalent sur trois appellations différentes. « Les Vieux Clos » en appellation Savennières travaillé sur la fraîcheur du fruit. Son caractère minéral et tendu en fait un cru très expressif et aromatique. « Le Clos de la Bergerie » en appellation Savennières La Roche aux Moines offre beaucoup plus de caractère avec une chair plus marquée et un potentiel de garde plus important. Enfin le « Clos de la Coulée de Serrant » en appellation Coulée de Serrant, est incontestablement la star de tout le vignoble d’Anjou. Des vins extrêmement racés au profil aromatique remarquable. Grande profondeur en bouche avec de la puissance à revendre. Des vins à la fois mûrs, équilibrés et persistants.
Un blanc de Loire au charme indéniable !
Un blanc de Loire au charme indéniable !
L’esprit de La Coulée de Serrant...
L’esprit de La Coulée de Serrant...
Belle longueur, mérite de vieillir un ou deux ans pour qu’il se complexifie un peu
Belle longueur, mérite de vieillir un ou deux ans pour qu’il se complexifie un peu
Une expression plus accessible taillée dans la tension et la minéralité !
Une expression plus accessible taillée dans la tension et la minéralité !
Le Savennières tout en minéralité !
Le Savennières tout en minéralité !
La patte Joly dans une cuvée déjà accessible !
La patte Joly dans une cuvée déjà accessible !
Un Savennières qui exprime parfaitement la patte de Nicolas Joly !
Un Savennières qui exprime parfaitement la patte de Nicolas Joly !
La petite sœur de la Coulée de Serrant !
La petite sœur de la Coulée de Serrant !
Un Joly Savennières bien ouvert arrivé à bonne maturité !
Un Joly Savennières bien ouvert arrivé à bonne maturité !
Une ouverture vers la Coulée de Serrant !
Une ouverture vers la Coulée de Serrant !
L'incontournable !
L'incontournable !
La référence à Roche aux Moines !
La référence à Roche aux Moines !
Le mythe de Roche aux Moines !
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Une ouverture en douceur...
Une ouverture en douceur...
Le mythe !
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Une évolution parfaite...
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Une ouverture en douceur...
Une ouverture en douceur...
La cuvée mythique de Nicolas Joly !
La cuvée mythique de Nicolas Joly !
Très beau potentiel de garde...
Très beau potentiel de garde...
La Grande Dame ligérienne !
La Grande Dame ligérienne !
Vin des rois, rois des vins ! Un style incomparable...
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Un monopole mythique, malheureusement sur une toute petite récolte en 2016 !
Un monopole mythique, malheureusement sur une toute petite récolte en 2016 !
Un 2018 bourré d’énergie et avec un caractère bien trempé !
Un 2018 bourré d’énergie et avec un caractère bien trempé !