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Imaginez des coteaux vertigineux en plein coeur de la Nahe, des vallons flamboyants de verdure dans un climat frais et humide, fameuse région viticole allemande où le Riesling règne en maître et où la question de faire du vin dans cette zone ultra septentrionale se pose quotidiennement. Vainqueur...
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Imaginez des coteaux vertigineux en plein coeur de la Nahe, des vallons flamboyants de verdure dans un climat frais et humide, fameuse région viticole allemande où le Riesling règne en maître et où la question de faire du vin dans cette zone ultra septentrionale se pose quotidiennement. Vainqueur du prix lalique en 2003 pour sa contribution exemplaire au monde du vin, le Domaine Dönhoff est considéré aujourd'hui comme un des plus grands faiseurs de Riesling !
Le Domaine s'étale aujourd'hui sur 25 hectares plantés à 80% de Riesling, accompagné de 20% de Pinot Gris et de Pinot Blanc. Les Vignes sont âgées de 15 à 60 ans, et les sols sont principalement composés de schistes et d'éboulis de roches volcaniques. Les rendements sont poussés à 50 hectolitres par hectares environ et l'élevage s'équilibre justement entre cuves inox et barriques de Chêne allemands.
L'univers des rieslings allemands est unique en sont genre et de manière générale, leurs expressions sont très reconnaissables qu'importe si ils sont vinifiés en secs ou en vendanges tardives. Il est toujours très compliqué de comprendre l'organisation des crus allemands, voici quelque infos indispensables pour si retrouver dans des étiquettes souvent très chargées et souvent trop peu traduites. Dans le catégorie qui nous intéresse, à savoir les Qualitätswein mit Prädikat (QmP-appellation de qualité supérieur), nous avons 6 paliers correspondant aux degrés de maturité du raisin : Le Kabinett est léger, frais et élégant. Le Spätlese est plus dense et plus sucré car il est récolté 7 jours après le début des vendanges. L'Auslese est une vendange encore plus tardive, ces vins arrivent à maturité après 5 ans de bouteille. Le Beerenauslese (BA) est une sélection de grains nobles botrytisés et enfin le Trockenbeerenauslese (TBA) est une sélection encore plus tardive de grains nobles botrytisés passerillés sur souche. Enfin, le fameux Eiswein est un vin de glace vendangé entre novembre et janvier.
Le légendaire Domaine Dönnhoff est réputé pour la précision de ses vins, l'intensité aromatique des parcellaires et surtout leur capacité légendaire à réaliser des vins où l'équilibre sucre/acide est à son paroxysme. De superbes notes de pêche de vigne, pomme, pamplemousse, pétale de rose, miel et herbe coupée sont attendues sur les vins jeunes. A pleine maturité, le minéral fumé (dit ici pétrolé), la mandarine, les arômes d'infusion, la truffe, le graphite...autant de profondeur qui place Dönnhoff comme un des plus grands vignerons de planète !
L’entrée de gamme de la maison Dönnhoff place la barre très haute !
L’entrée de gamme de la maison Dönnhoff place la barre très haute !
“Tonschiefer” met tout le monde d’accord sur les Riesling de Nahe !
“Tonschiefer” met tout le monde d’accord sur les Riesling de Nahe !
Au-delà d’un 1er Cru, les puristes classent "Kreuznacher Kahlenberg" en Grand Cru !
Au-delà d’un 1er Cru, les puristes classent "Kreuznacher Kahlenberg" en Grand Cru !
Un 1er Cru époustouflant qui montre toute la profondeur de la patte Dönnhoff !
Un 1er Cru époustouflant qui montre toute la profondeur de la patte Dönnhoff !
Un Grand Cru de toute beauté !
Un Grand Cru de toute beauté !
Une première cuvée qui annonce un niveau d'excellence incontestable !
Une première cuvée qui annonce un niveau d'excellence incontestable !
L’entrée de gamme qui place la barre déjà très haute, un excellent prix/plaisir !
L’entrée de gamme qui place la barre déjà très haute, un excellent prix/plaisir !
Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !
Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !
D'un charisme incroyable, ce Trocken 2014 est la fiche d'identité de la weingut Dönnhoff.
D'un charisme incroyable, ce Trocken 2014 est la fiche d'identité de la weingut Dönnhoff.
Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !
Une "petite cuvée" pour une grande dégustation !
Un demi-sec d'une tension exceptionnelle
Un demi-sec d'une tension exceptionnelle
Une spécificité géologique propre à Tonschifer : les argiles schisteuses !
Une spécificité géologique propre à Tonschifer : les argiles schisteuses !
La complexité des grands Kabinett !
La complexité des grands Kabinett !
Quelques grammes de sucres pour tellement plus de complexité !
Quelques grammes de sucres pour tellement plus de complexité !
Le triptyque réussi de la douceur, la gourmandise et la fraîcheur
Le triptyque réussi de la douceur, la gourmandise et la fraîcheur
Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, au pied de falaises vertigineuses. Un vin à l'équilibre redoutable !
Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, au pied de falaises vertigineuses. Un vin à l'équilibre redoutable !
Un Riesling ultra-minéral taillé dans la roche !
Un Riesling ultra-minéral taillé dans la roche !
Une douceur ciselée et salivante pour ce cru modèle, issu de l'un des meilleurs terroirs !
Une douceur ciselée et salivante pour ce cru modèle, issu de l'un des meilleurs terroirs !
L'un des meilleurs crus de Nahe, ici généreux, racé, d'une grande pureté !
L'un des meilleurs crus de Nahe, ici généreux, racé, d'une grande pureté !
Des sols marqués par des sables rouges qui apportent une touche épicée très racée !
Des sols marqués par des sables rouges qui apportent une touche épicée très racée !
Un Riesling qui ira très loin dans le temps, à ne pas rater !
Un Riesling qui ira très loin dans le temps, à ne pas rater !
Probablement un des plus beaux Spätlese jamais vinifié !
Probablement un des plus beaux Spätlese jamais vinifié !
La quintessence du Riesling sur un monopole ultra aromatique !
La quintessence du Riesling sur un monopole ultra aromatique !
Un spätlese aérien et des plus raffinés !
Un spätlese aérien et des plus raffinés !
Un grand 2019 pour ce monopole Oberhauser Brucke !
Un grand 2019 pour ce monopole Oberhauser Brucke !
Un élixir de jouvence extrêmement rare !
Un élixir de jouvence extrêmement rare !