Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés avec sols extrêmement caillouteux composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises
- Âge des vignes:
- De 15 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 9%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, Niederhauser Klamm fait référence à la beauté de son paysage et de ses falaises escarpées. Le vignoble est réputé pour être l’un des plus pentus au monde, un challenge incroyable pour la survie de la vigne qui puise ses ressources sur une infime quantité de sol très pierreux littéralement posé sur la roche mère affleurante. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.
On retrouve la signature aromatique des grands rieslings du Domaine avec la nectarine, les pêches juteuses et les agrumes confits. Le deuxième nez plus fumé apporte une complexité supplémentaire typique de ce terroir d’exception. En bouche on trouve une belle mâche et une persistance particulièrement longue et minérale.
Suggestion gourmande
Rôti de jarret de porc mariné façon Eisbein et mousseline de navet au gingembre.
Avis des Experts
James Suckling
"Wonderful stone-fruit aromas and wonderful juiciness that’s hard to resist. So energetic and barely off-dry. A cascade of berries and stone fruit at the very long, pristine finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
The Wine Advocate
"The 2021 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett is from volcanic soils and comes pure and refined yet intense and spicy on the nose, with notes of crushed stones and salts. Lush and racy on the palate, this is a light yet intense and juicy, piquant and stimulatingly grippy Kabinett that is also a bit too rich for the predicate, but it's a fascinating Riesling again. 9% stated alcohol. Screw cap. Tasted in July 2022."
Jouxtant “Hermannschöhle”, ce riesling vibrant est un bol de fraîcheur !