Le Château de Beaucastel est un véritable joyau du patrimoine historique français érigé au XVIème siècle. Aux mains de la famille Perrin depuis cinq générations, cette dernière y préserve respectueusement les secrets d'histoires ainsi que les 100 hectares du vignoble en appellation Châteauneuf-du-Pape et Côtes-du-Rhône.

Une philosophie commune les anime dans une recherche d'élégance et de vérité pour offrir des jus racés, en biodynamie pour preuve d'égard au majestueux terroir.

De là des vins portant la mémoire des treize cépages de l'appellation Châteauneuf-du-Pape que sont le Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault, la Syrah, Vaccarese, Counoise, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc et Roussanne.

Le terroir de Beaucastel, riche témoin d'autres temps, est constitué d'un banc de molasse marine du miocène mêlé à des cailloux roulés provenant de l'époque où le Rhône arrachait aux flancs des Alpes des fragments de roche, les déposant dans la plaine.

La vinification chez Beaucastel est tout un art qui se transmet généreusement de génération en génération. Après un égrappage total, la vendange est vinifiée en cuve traditionnelle thermorégulée pendant 15 jours, avant de vieillir en foudres de chêne. Les treize cépages historiques sont cuvés séparément dans une volonté d'expression de typicité leur permettant d'amener tantôt de la vinosité, tantôt de la fraîcheur, de la structure, des arômes ciselés et précis lors de l'assemblage. Cette étape cruciale marque le caractère des vins du Château qui vieillira ensuite en foudre de chêne pendant un an, pour mûrir lentement à l'ombre des caves du château où se murmure encore bien des secrets.