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C'est guidé par son instinct qu'Hervé Bizeul décide de vivre jusqu'au bout sa passion pour le vin ! Parti de rien, il est celui qui nous livre aujourd'hui certains des vins les plus magiques du Roussillon ! Il n'a pas toujours eu les pieds dans les vignes, mais semblait prédestiné à explorer les...
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C'est guidé par son instinct qu'Hervé Bizeul décide de vivre jusqu'au bout sa passion pour le vin ! Parti de rien, il est celui qui nous livre aujourd'hui certains des vins les plus magiques du Roussillon ! Il n'a pas toujours eu les pieds dans les vignes, mais semblait prédestiné à explorer les différentes facettes du monde du vin. Lauréat du concours du meilleur jeune sommelier de France à l’âge de 21 ans, il exerce dans les meilleurs restaurants puis ouvre un bar à vin, pour 5 ans plus tard se lancer dans une carrière journalistique. En 1998, il se lance dans l'aventure du Clos des Fées, perdu dans un désert de garrigue, sur le Cirque calcaire de Vingrau. Peu d’argent, mais beaucoup de gaité, de passion et d'inconscience...Pari réussi, dès leur première récolte, les vins séduisent et remportent un franc succès !
Le Domaine compte désormais 40 hectares sur trois appellations : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Vin de Pays des Côtes Catalanes. Ici la biodiversité est importante, le Domaine entretien un écosystème de 100 hectares, regroupant landes, terres au repos, forêts en pratiquant une culture en lutte raisonnée. Pour produire ces nectars si recherchés, Hervé Bizeul suit un ensemble de principes selon lesquels la diversité des sols, les petits rendements à la vigne, l'extraction douce au chai et le respect du travail des anciens en sont la clé de voute.
Notre vigneron star produit 8 cuvées différentes, sur 7 terroirs différents : Vingrau sur ses argiles parsemées de calcaire, Tautavel sur ses argiles rouges, Maury sur des marnes schisteuses et ses sols noirs, Calce sur des argilo-calcaires et des schistes riches en fer qui en font la complexité de sa grande cuvée « La Petite Sibérie », Lesquerde sur des gneiss et des granit très purs, Opoul sur le plateau calcaire et ses vignes centenaires, et enfin Espira sur ses terres noires qui ressemblent à des plages tahitiennes. Toutes empreintes d'une forte personnalité les cuvées d'Hervé Bizeul retracent avec émotion, au fil des dégustations, l'histoire singulière de ce Domaine et de son créateur.
Les vins y sont concentrés, avec beaucoup d'ampleur et de densité, bénéficiant d'un équilibre hors du commun entre puissance, aromatique prononcée et fraicheur minérale. De vrais diamants purs en provenance directe de notre belle Catalogne !
Une cuvée phare au rapport prix/plaisir saisissant, on adore sa gourmandise et son accessibilité !
Une cuvée phare au rapport prix/plaisir saisissant, on adore sa gourmandise et son accessibilité !
Le blanc de soif par excellence avec toute la fraicheur du Roussillon !
Le blanc de soif par excellence avec toute la fraicheur du Roussillon !
Un tempranillo digne des plus grands Rioja !
Un tempranillo digne des plus grands Rioja !
Un mythe est né sur ce grand millésime 2015 !
Un mythe est né sur ce grand millésime 2015 !
Le mythe est né !
Le mythe est né !
Le blanc de soif par excellence !
Le blanc de soif par excellence !
Le rouge référence du Roussillon !
Le rouge référence du Roussillon !
Déjà très abordable, on adore sa gourmandise et son accessibilité !
Déjà très abordable, on adore sa gourmandise et son accessibilité !
De l'or blanc en bouteille, une cuvée qui brille par son équilibre et sa générosité !
De l'or blanc en bouteille, une cuvée qui brille par son équilibre et sa générosité !
L’or blanc du Roussillon !
L’or blanc du Roussillon !
La Côte-Rôtie du Roussillon !
La Côte-Rôtie du Roussillon !
Un blanc complexe au grand potentiel de garde !
Un blanc complexe au grand potentiel de garde !
Un grenache vineux taillé pour la gastronomie !
Un grenache vineux taillé pour la gastronomie !
Une cuvée déroutante, unique et étrange, un ovni évoquant le talent et l'humeur d'un des plus grands vignerons du Roussillon !
Une cuvée déroutante, unique et étrange, un ovni évoquant le talent et l'humeur d'un des plus grands vignerons du Roussillon !
Superbe cuvée, noble et complexe sur une magnifique expression des vignes centenaires !
Superbe cuvée, noble et complexe sur une magnifique expression des vignes centenaires !
Le supplément d’âme du Clos des Fées !
Le supplément d’âme du Clos des Fées !
L’ADN du Clos des Fées !
L’ADN du Clos des Fées !
Un vin qui rentre dans sa pleine maturité !
Un vin qui rentre dans sa pleine maturité !
Un Grenache onctueux et tendu !
Un Grenache onctueux et tendu !
Une belle concentration enrobée de tanins veloutés !
Une belle concentration enrobée de tanins veloutés !
Une cuvée de garde entre raffinement bourguignon et race roussillonnaise !
Une cuvée de garde entre raffinement bourguignon et race roussillonnaise !
Des vieilles vignes accouchant d’un jus à la parfaite maturité !
Des vieilles vignes accouchant d’un jus à la parfaite maturité !
Un magnum accessible pour faire le plein de gourmandise !
Un magnum accessible pour faire le plein de gourmandise !
Grand millésime, grande bouteille !
Grand millésime, grande bouteille !
Un Pinot Noir 100% MADE IN ROUSSILLON
Un Pinot Noir 100% MADE IN ROUSSILLON
L’Histoire du vignoble dans un flacon !
L’Histoire du vignoble dans un flacon !
De la finesse à revendre !
De la finesse à revendre !
La référence incontournable du Roussillon !
La référence incontournable du Roussillon !
Le « Clos des Fées », la cuvée phare du Domaine dévoile un grand vin à un rapport qualité prix incroyable !
Le « Clos des Fées », la cuvée phare du Domaine dévoile un grand vin à un rapport qualité prix incroyable !