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Bienvenue à Chavignol, capitale de la fameuse appellation Sancerre où notre ami vigneron François Cotat est devenu le maître incontesté dans l’art de transformer les jus de Sauvignon Blancs en véritable nectars divins. Ici, la beauté du lieu émerveille les yeux et les vins enchantent les cœurs....
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Bienvenue à Chavignol, capitale de la fameuse appellation Sancerre où notre ami vigneron François Cotat est devenu le maître incontesté dans l’art de transformer les jus de Sauvignon Blancs en véritable nectars divins. Ici, la beauté du lieu émerveille les yeux et les vins enchantent les cœurs. Imaginez des coteaux aussi pentus que l’angle de votre coude quand vous porterez aux lèvres un verre de Sancerre.
Le style François Cotat, c’est l’expression du terroir dans sa quintessence. Ne le confondez pas avec son cousin Pascal sur Sancerre qui réalise également de superbes vins : apparemment, faire du vin chez les Cotat, c’est dans le sang ! François hérite des vignes de son père Paul. Pas n’importe quelles vignes puisque ses 4 hectares sont nichés sur les 3 plus beaux terroirs de Sancerre : "La Grande Côte", "Les Monts Damnés" et "Les Culs de Beaujeu". Les sols du terroir de François Cotat sont composés de marnes kimméridgiennes, calcaires secs fortement pierreux avec silex, argile et silice. Le cépage roi ici, c’est le Sauvignon Blanc magnifié avec brio par François Cotat qui a pour règle numéro 1 de laisser faire la nature tout simplement.
Des jeunes pinots pour un 2016 parfumé, rafraîchissant et vineux !
Des jeunes pinots pour un 2016 parfumé, rafraîchissant et vineux !
Un Pinot Noir rosé de table croquant et minéral à souhait !
Un Pinot Noir rosé de table croquant et minéral à souhait !
Le caractère d’un rosé d’équilibre sur un grand millésime !
Le caractère d’un rosé d’équilibre sur un grand millésime !
Entre fraîcheur et gourmandise, un Rosé étonnant et détonnant !
Entre fraîcheur et gourmandise, un Rosé étonnant et détonnant !
Le classicisme de Sancerre dans un superbe millésime !
Le classicisme de Sancerre dans un superbe millésime !
L’expression de Sancerre sur Caillottes signée François Cotat !
L’expression de Sancerre sur Caillottes signée François Cotat !
Fraicheur, tension et minéralité : toute l’expression de Sancerre dans un flacon !
Fraicheur, tension et minéralité : toute l’expression de Sancerre dans un flacon !
Sauvignons sur terres pierreuse et calcaires profonds !
Sauvignons sur terres pierreuse et calcaires profonds !
L’incarnation d’un Sancerre frais et racé
L’incarnation d’un Sancerre frais et racé
Une balade dans le terroir sancerrois !
Une balade dans le terroir sancerrois !
Une superbe introduction à la patte François Cotat !
Une superbe introduction à la patte François Cotat !
La Grande Cote est une parcelle à l’inclinaison impressionnante, située sur Amigny, elle traduit à merveille toutes les subtilités d’un des plus beaux terroirs de Sancerre.
La Grande Cote est une parcelle à l’inclinaison impressionnante, située sur Amigny, elle traduit à merveille toutes les subtilités d’un des plus beaux terroirs de Sancerre.
La parcelle des puristes !
La parcelle des puristes !
Un grand qui mérite encore quelques années de cave !
Un grand qui mérite encore quelques années de cave !
Au cœur de Chavignol, un Sancerre de garde exceptionnelle !
Au cœur de Chavignol, un Sancerre de garde exceptionnelle !
La patte François Cotat sur un millésime bien mûr !
La patte François Cotat sur un millésime bien mûr !