Vins de Pouilly-Fuissé

Au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, Pouilly-Fuissé est un blanc que tout amateur de Chardonnay connaît. Les vignes s’accrochent aux coteaux de Solutré, Fuissé, Vergisson et Chaintré, sur des sols calcaires et marneux, parfois un peu argileux, qui donnent aux vins cette précision et cette tension caractéristiques. Ici, le Chardonnay s’exprime pleinement : pas de chichi, juste du fruit et de la minéralité.

Dans le verre, Pouilly-Fuissé offre des notes de fruits blancs et jaunes mûrs, de fleurs blanches et d’agrumes, parfois une petite touche de noisette ou de pierre chaude selon le millésime. La bouche est ample mais jamais lourde, soutenue par une fraîcheur qui la rend agréable dès sa jeunesse, et qui permet au vin de se bonifier avec le temps.

Certains domaines savent particulièrement bien montrer ce qu’un Pouilly-Fuissé peut donner. Le domaine de la Soufrandière propose des vins francs, précis, où le terroir se sent à chaque gorgée. Le domaine J.A. Ferret travaille ses parcelles avec soin, livrant des blancs tendus, parfumés et équilibrés. Les Héritiers du Comte Lafon signent des cuvées d’une grande finesse, profondes et élégantes, qui font ressortir le meilleur du Chardonnay du Mâconnais.

Pouilly-Fuissé, c’est un blanc de Bourgogne simple et sincère : droit, précis, qui parle de ses sols et de son exposition sans artifices. Des vins qu’on boit avec plaisir, qu’on garde pour plus tard, et qui racontent le Mâconnais avec clarté et naturel.