Tout commence en 1979 pour le Domaine Bruno Clair où son propriétaire possède quelques jolies parcelles sur les appellations Marsannay, Fixin et Morey-Saint-Denis. Fils et petit-fils de vigneron, le Nom « Clair » est déjà très reconnu en Bourgogne, mais c’est quelques années après la mort de Joseph, son grand-père, que le Domaine prend véritablement son essor. En 1986, il hérite des vignes de son grand-père Joseph suite au démantèlement du Domaine Clair-Daü. Le Grand Domaine Bruno Clair s’étale maintenant sur une superficie de 26 hectares où de somptueux climats tels que Clos-de-Bèze et Clos du Fonteny à Gevrey-Chambertin, où Bonnes-Mares sur Morey-Saint-Denis contribuent grandement à la renommée des plus beaux vins de la Côte de Nuits !

La conduite du vignoble est gérée d’une main de maître par Bruno Clair qui veille à reproduire ses futurs plants de pinots noirs et de chardonnays grâce à une sélection massale rigoureuse. Il se place dans un contexte de lutte prophylactique qui consiste à travailler proprement ses vignes en limitant les zones propices au développement des maladies ce qui limite le nombre de traitements.

Au cuvier, les grappes rentrées sont partiellement éraflées, puis débutent des fermentations lentes à basse température déclenchées naturellement grâce aux levures indigènes. Dans les chais, l’élevage se fait dans les traditionnelles barriques bourguignonnes de 228 litres renouvelées entre 20 à 50% pour une durée de 16 à 22 mois sur lies fines.

Le Carré Des Vins est fier de vous présenter ces grandes étiquettes bourguignonnes signée Bruno Clair. De son Marsannay jusqu’aux Bonnes-Mares et Clos-de-Bèze Grand Cru, chaque cru révèle une émotion singulière propre au style « Bruno Clair » : intensité, élégance, structure et longueur !

Des vins rares et disponibles qu’en très petites quantités, ils s’apprécieront à la fois jeunes sur la fraîcheur fruitée et l’épice. Après quelques décennies de cave, ils présenteront une complexité phénoménale qui comblera les plus grands amateurs de Pinot !