Vins Suisse

Si l’on vous parle de Canton et de Chocolat, ces deux mots vous font immédiatement penser à la Suisse ? Vous pouvez dorénavant rajouter le mot vignoble, car oui, la Suisse est un pays du vin !

La Suisse possède 15 000 hectares s’étalant sur 17 des 26 cantons, elle se divise en 6 régions viticoles : les cantons de Genève, du Tessin, de Vaud et du Valais, ainsi que la Suisse alémanique et le Pays des Trois-Lacs. Deuxième pays d’Europe le plus montagneux, ce pays se distingue par son encépagement, ses climats, ses sols et ses topographies. Parmi les cépages cultivés, on y retrouve des cépages traditionnels, comme le Pinot Noir, le Chasselas, la Syrah, le Gamay, mais on y retrouve également des cépages indigènes plus atypiques. Ils représentent 36% des cultures et contribuent à la richesse du vignoble suisse : Gamaret, Dornfelder, Garanoir, Petite Arvine, Humagne Rouge ou Cornalin comptent parmi ces variétés rares qui font la singularité des vins helvétiques.

Le Valais, canton viticole par excellence avec ses 5 000 hectares accrochés aux pentes vertigineuses qui dominent le Rhône, abrite certains des vignerons les plus talentueux du pays. Marie-Thérèse Chappaz, installée à Fully, incarne cette excellence valaisanne. Pionnière de la biodynamie en Suisse, elle cultive depuis des décennies des parcelles pentues où chaque geste compte. Ses vins, qu'ils soient issus de Petite Arvine, Ermitage (le Marsanne local), Humagne Rouge ou Cornalin, affichent une pureté de fruit et une tension minérale qui rivalisent avec les plus grands blancs et rouges européens. Ses liquoreux de Petite Arvine, notamment, comptent parmi les plus beaux d'Europe : concentration folle, acidité vive, notes d'agrumes confits et de miel, capables de vieillir plusieurs décennies. Du grand art helvétique, travaillé avec passion et exigence.

La Suisse regorge de trésors viticoles souvent méconnus à l'étranger. Des terroirs escarpés travaillés à la main, des cépages qu'on ne trouve nulle part ailleurs, des vignerons passionnés qui produisent des vins francs et sincères. Pour qui cherche à sortir des sentiers battus, le vignoble suisse mérite largement le détour. Il ne vous reste plus qu'à les déguster !