L’exploitation existe depuis 1928 et Marc Sorrel a repris les destinées de ce domaine en 1984. L’appellation Hermitage et sa fameuse colline représentent un mythe dans le monde du vin. Il s’agit d’un vin rare et prestigieux (encore plus pour le blanc) qui jadis se vendait au prix du Lafite ou de la Romanée Conti. C’est aujourd’hui Guillaume Sorrel, fils de Marc qui est en charge du Domaine. L’avenir s’annonce plus que serein !

Le terroir de cette colline est partagé entre des formations géologiques d’âge primaire et d’âge quaternaire. Granite, gneiss, calcaires, cailloux, sables, argiles s’y entremêlent dans une complexité de sols hallucinante qui profite à l’appellation. Et pour couronner cet aspect pédologique unique, cette colline est un coteau très ouvert, plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement quasi permanent. Vignes de 30 ans dans le mas des plantiers situé sous les Greffieux, donnant des vins délicats et parfumés, d’évolution moins longue que les terroirs de La Chapelle, l’Hermite ou le Méal. La proportion élevée de limons et de sables est à la base de la production de vins rouges très charmeurs dans leur jeunesse.

Marc Sorrel le répète sans cesse, un grand vin se fait d'abord dans les vignes, il y applique une culture biodynamique, en limitant au plus les traitements, il a évincé depuis longtemps les produits de synthèse. Le contrôle des rendements est primordial, mais adapté aux circonstances climatiques.

Le domaine est connu et caractérisé par deux cuvées fantastiques, le Gréal en rouge, issu du cœur de l’appellation dans le quartier des Greffieux etdu Méal, et les Rocoules blanc, Hermitage issu du lieu-dit du même nom.

Le domaine ne produit qu'entre 7 et 9 000 bouteilles d’Hermitage sur quatre cuvées, deux de blanc (Hermitage et Hermitage les Rocoules) et deux de rouge (Hermitage et Hermitage Le Gréal). Le monde se partage seulement quelques centaines de bouteilles sur les deux grandes cuvées d’Hermitage... En avoir en cave est un véritable privilège. 

N’oublions pas les rares Crozes-Hermitage produit par le domaine en blanc et en rouge qui offrent de très jolis rapports qualité/prix. Il s'agit de véritables pépites, capables de vieillir quelques années, mais très appréciables dans leurs jeunesses. Moins charnus, ils offrent beaucoup de croquant et d’énergie sans perde le velouté exceptionnel des textures en bouche, signature de la patte Sorrel.