Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 95% Marsanne et 5% Roussanne.
- Âge des vignes:
- 50 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
En blanc comme en rouge, Marc Sorrel excelle sur la colline de l'Hermitage. Des jus corsés, signés par de hauts degrés ont donné des vins de grande race voués à un long vieillissement en cave.
On le découvre aujourd'hui dans une couleur or étincelante, avec de léger reflet paille assez typique de l’Hermitage après une décennie. Des larmes éparses et particulièrement larges témoignent de la haute maturité de ce flacon. Derrière un boisé précis portant littéralement le vin, on découvre des nuances de verveine, de miel d’acacia et poivre blanc. Une longue aération sera une fois de plus nécessaire. Volume de bouche bien en place, corsé et finement tannique. Le blanc de grande gastronomie comme nous l’aimons au Carré des Vins.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse aux morilles et au Vin Jaune
Un Hermitage haute couture qui entre ici dans sa pleine maturité...