Depuis 1626, 13 générations se sont succédées au Domaine Trimbach, devenue au fil des siècles, une propriété emblématique pour ses grands blancs d'Alsace. Mondialement connu, notamment pour ses Rieslings, le vignoble est aujourd'hui dirigé par Hubert Trimbach, ses neveux Jean et Pierre, et sa fille Anne avec pour ligne conductrice : le respect du savoir-faire familial. Véritable institution Alsacienne, la Maison fondée à Ribeauvillé, au nord de Colmar, cultive 30 hectares en propriété et 70 hectares en négoce.

Le domaine se situe aux pieds des Vosges, barrière naturelle qui protège le vignoble des fortes précipitations. Ce phénomène réduit les risques de pourriture et permet de limiter les traitements. Le climat en Alsace se distingue enfin par l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en automne, conditions propices à une maturation lente et prolongée des raisins.

Le mot d'ordre de la maison pour élaborer ses précieux nectars, c’est « L'équilibre ! ». Depuis 1985, grâce à l'excellence dans la vinification de Pierre Trimbach, les vins sont racés portés par de belles acidités. Pas de sucre résiduel pour les blancs, qu’importe la maturité de la récolte. La pureté, la tension, la droiture et l'expression la plus juste du Terroir sont de rigueur. Les sols sont à dominante argilo-calcaires et jouissent pour le reste de l'extraordinaire diversité de la géologie alsacienne.

Pour maintenir cet incroyable niveau de qualité et de précision, les opérations à la vigne et aux chais sont surveillées minutieusement de la plantation à la mise en bouteille. La famille met un point d'honneur à conserver le style si singulier de ses vins ainsi que leur régularité hors norme. Les prémices de ce succès phénoménal, ont été amorcées par la cuvée Fréderic Emile, en 1898 qui a fait son apparition à la foire internationale de Bruxelles.