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Domaine Trimbach Pinot Gris "Vendanges Tardives" 2009

Alsace

Une merveille rare au caractère vif et élancé !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Alsace
  • Appellation
    Alsace
  • Producteur
    Trimbach
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Liquoreux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Gris
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Degré
    14%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2027+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    11-12°C

Description

Le Pinot Gris Vendanges Tardives est uniquement produit sur les meilleurs millésimes ! En effet, ce cépage contient une pellicule très fine et fragile, il est donc difficile sur certains millésimes d’aller jusqu’aux maturités souhaités car en cas d’intempéries, les baies craignent plus facilement la pourriture.

Brillante et limpide, la robe de ce 2009 est de teinte jaune Or. Le bouquet est harmonieux et lie des parfums de fleurs blanches, des arômes d’ananas rôti, de fruits exotiques aux notes d’agrumes frais. La bouche est ronde et généreuse, animée par une trame acidulée qui semble ne jamais s’arrêter. Finale aérienne qui persiste de longues secondes… Un vrai délice !

Suggestion gourmande

Effilochés de Saint-Pierre sur un risotto de quinoas verts, fenouil et noix, légère sauce aux cèpes.