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Que l’on partage ses goûts ou pas, Robert Parker l’avait déjà prédit en 1998 : Le Domaine Robert Groffier représente le fleuron de la Bourgogne et ses cuvées sont les plus prisées de la région. Longtemps perçue comme énigmatique et confidentielle, cette petite exploitation de 8 hectares est...
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Que l’on partage ses goûts ou pas, Robert Parker l’avait déjà prédit en 1998 : Le Domaine Robert Groffier représente le fleuron de la Bourgogne et ses cuvées sont les plus prisées de la région.
Longtemps perçue comme énigmatique et confidentielle, cette petite exploitation de 8 hectares est maintenant aux commandes de Nicolas Groffier, petit-fils de Robert. Alors que Robert était un des premiers à vendre son vin en bouteille, Nicolas perpétue la tradition familiale en apportant une vision plus moderne. Il poussera la propriété au sommet de son art pour nous livrer l’excellence de ses vins avec trois mots d’ordre : précision, puissance et finesse.
Implanté à Morey-Saint-Denis, et collé à la bâtisse du Clos de Tart, le Domaine Groffier possède, et de loin, la plus grande partie des trois premiers crus de Chambolle-Musigny (« Les Amoureuses », « Les Hauts Doix » et « Les Sentiers »), ainsi que de superbes parcelles dans les grands crus de Bonne-Mares et de Chambertin Clos de Bèze.
Grâce à de faibles rendements à la vigne, Nicolas Groffier favorise la concentration par les raisins et non dans les chais, loin de toute modernité œnologique. En cave, cet amoureux de la vendange entière adapte la proportion de rafles dans la cuve afin d’obtenir plus de structure tannique et de meilleurs équilibres dans les années chaudes. Les jus fermentés seront ensuite civilisés par un élevage classique, à la bourguignonne, de 14 à 18 mois en fûts de chêne. Ces méthodes, prodiguées à de fabuleux terroirs, enfantent des résultats uniques et époustouflants !
Profonds et colorés, les vins ont un style marqué et très charmeur. Ils se caractérisent par une sensualité et une finesse admirable. Les trois Chambolle-Musigny 1er Cru font partie du meilleur de la production de l’appellation. Les grands crus Bonne-Mares et Chambertin Clos de Bèze produisent dans des registres différents, des vins précis, puissants et d’une longueur incomparable. Pour Nicolas Groffier c’est un pari réussi pour toute la gamme !
En légère pente, sous les grands crus !
En légère pente, sous les grands crus !
Un “Sentier” très convoité sous les grands crus !
Un “Sentier” très convoité sous les grands crus !
Entre Amoureuses et Charmes, ce 1er Cru peu connu n’inspire que romance !
Entre Amoureuses et Charmes, ce 1er Cru peu connu n’inspire que romance !
Sous les “Bonne Mares”, équilibre parfait entre puissance et élégance !
Sous les “Bonne Mares”, équilibre parfait entre puissance et élégance !
Entre “Les Amoureuses” et les “Charmes”, “Les Haut-Doix” est un climat à découvrir d’urgence !
Entre “Les Amoureuses” et les “Charmes”, “Les Haut-Doix” est un climat à découvrir d’urgence !
Sous les “Bonne-Mares”, “Les Sentiers” exprime puissance et raffinement !
Sous les “Bonne-Mares”, “Les Sentiers” exprime puissance et raffinement !
Le Bonnes-Mares impose sa puissance et sa grâce.
Le Bonnes-Mares impose sa puissance et sa grâce.
Une Grande émotion pour ce Grand Cru de Grande envergure !
Une Grande émotion pour ce Grand Cru de Grande envergure !
Un mythe à ne pas rater, issu de vieilles vignes de 80 ans !
Un mythe à ne pas rater, issu de vieilles vignes de 80 ans !
Mariage subtil entre la puissance charnue de Morey et l’immense finesse de Chambolle !
Mariage subtil entre la puissance charnue de Morey et l’immense finesse de Chambolle !
Onctueux, suave et juteux, ce vin est irrésistible !
Onctueux, suave et juteux, ce vin est irrésistible !
Un peu de Gamay pour encore plus de fruit !
Un peu de Gamay pour encore plus de fruit !
Le Gamay apporte ici buvabilité et fruité abondant !
Le Gamay apporte ici buvabilité et fruité abondant !
Ça croque, ça jute, c’est le Passetoutgrain de Groffier !
Ça croque, ça jute, c’est le Passetoutgrain de Groffier !
Le petit poucet de la gamme en impose !
Le petit poucet de la gamme en impose !
Un magnifique bourgogne doté d'un superbe fruit !
Un magnifique bourgogne doté d'un superbe fruit !
Un Gamay-Pinot souple et ultra fruité !
Un Gamay-Pinot souple et ultra fruité !
La patte d’un grand nom pour un Pinot de soif !
La patte d’un grand nom pour un Pinot de soif !
Un niveau de subtilité rare pour une simple cuvée générique…
Un niveau de subtilité rare pour une simple cuvée générique…
Une introduction directe et sensuelle à l'orfèvrerie Groffier !
Une introduction directe et sensuelle à l'orfèvrerie Groffier !
Un profil fin, élégant et étoffé !
Un profil fin, élégant et étoffé !
Il n'a pas à rougir face à certains villages... Du haut niveau !
Il n'a pas à rougir face à certains villages... Du haut niveau !
Aérien, droit et suave, ce générique mettra tout le monde d’accord !
Aérien, droit et suave, ce générique mettra tout le monde d’accord !
Un vin volumineux, au beau potentiel...
Un vin volumineux, au beau potentiel...
L’alliance parfaite de la finesse et de l’intensité dans un vin de caractère !
L’alliance parfaite de la finesse et de l’intensité dans un vin de caractère !
Sous les Mazoyères-Chambertin !
Sous les Mazoyères-Chambertin !
Sous les Mazoyères et Charmes-Chambertin !
Sous les Mazoyères et Charmes-Chambertin !
Quand la gourmandise est le plus élégant des péchés !
Quand la gourmandise est le plus élégant des péchés !
Millésime de puissance !
Millésime de puissance !