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Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" 2022

Chambolle-Musigny 1er Cru

Vieilles vignes de 80 ans, à l'extrême Nord de Chambolle, situées juste sous les Bonnes Mare...

Prix propriété
Quantité limitée à 3
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Chambolle-Musigny 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
En moyenne 80 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vendange presqu'entièrement éraflée, macération à froid durant environ 7 jours
Elevage:
Sur lies en fûts, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2028
Apogée :
2032-2042
Boire avant :
2052
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Limitrophe à l’appellation Morey-Saint-Denis, “Les Sentiers” se cale juste sous les “Bonne Mares” et offre une structure un peu plus solide que sur le reste de l’appellation. Vieilles vignes de 80 ans. Nicolas Groffier favorise une conduite de la vigne la plus naturelle possible, taille sévère afin de contrôler drastiquement les rendements et monter en concentration dans les vins. Il en va de même au cuvier, peu d’intervention, un tri soigné, souvent une proportion de grappes entières et des élevages léchés.

Ce Premier Cru est vinifié 100% en vendange entière, 50% de fût neufs.

Dégustés fin novembre 2023 sur cuve à quelques jours des premières mises en bouteille, l'ensemble des vins sur ce millésime 2022 nous ont séduit par le justesse du fruit et le respect de chaque origine.

A la dégustation ce vin montre une robe d'un beau rubis profond aux reflets violacés. Le bouquet très parfumé s'exprime sur les fruits noires comme la mûre ou le cassis. On notera de jolies notes épicées et une pointe de rafle particulièrement racée qui donne beaucoup de fraicheur à ce nez. En bouche, on retrouve cette même fraicheur alliée à de gourmandes saveurs de myrtilles et de cerises noires. La structure est équilibrée avec des tanins fins et élégants. Un caractère très Chambolle : aérien, séduisant, racé... Idéalement attendre quelques années pour en profiter pleinement. Il a tant à offrir...

Suggestion gourmande

Cailles rôties, légumes de saison et champignons.