Vins du Jura

Le vignoble jurassien s’impose comme l’une des régions viticole les plus passionnantes et les plus dynamiques de France, situé entre la plaine de la Bresse et les montagnes du Jura. Un grand nombre de vignerons talentueux y sont présents et produisent des vins d’une grande diversité et d’une originalité rare, reflet de ce terroir unique !

Le vignoble du Jura remonte à l'époque romaine. Au fil des siècles, il a su développer des techniques viticoles particulières adaptées à son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le terroir du Jura est caractérisé par des sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive.

La diversité est ce qui décrit le mieux le vignoble jurassien, avec quatre appellations principales : Arbois, Côtes du Jura, l’Etoile, Château-Chalon et 3 AOC produits : Macvin du Jura, Crémant du Jura et Marc du Jura. Les vins sont issus de 5 cépages, pour les rouges on retrouve le Trousseau, le Poulsard et le Pinot Noir, et pour les blancs on retrouve le Chardonnay et le Savagnin. Connus pour ses vins particuliers, les vins du Jura ne se résument pas aux petits vins blancs secs d'altitude ou aux rouges à tartiflette. Le vignoble jurassien produit des vins liquoreux comme le Vin de Paille, mais aussi des vins mistelles comme le Macvin du Jura et bien d’autres…

Parmi les domaines incontournables, le Domaine Jean Macle brille par ses Château-Chalon et Savagnin exceptionnels. Sur des coteaux escarpés, Laurent Macle sublime ce cépage emblématique du Jura, donnant des vins à la fois puissants et délicats, véritables reflets du terroir.

Le Domaine Tissot, autre figure emblématique, incarne la tradition familiale et la précision dans le travail de la vigne. Les vins, qu’ils soient rouges, blancs ou jaunes, sont toujours précis, élégants et fidèles au terroir, avec une attention particulière portée à la biodiversité et aux sols qui les nourrissent.

Le Jura, c’est aussi des vignerons créatifs et passionnés. Jean-François Ganevat élabore des vins étonnants et joyeux, issus d’une mosaïque de terroirs et de cépages locaux, souvent en biodynamie. Lucien Aviet & Fils propose des vins classiques et authentiques, parfaits pour ceux qui aiment les crus de tradition. Le Domaine du Pélican, plus récent, séduit par la précision de ses élevages et l’élégance de ses millésimes. Enfin, le Domaine Rolet poursuit la tradition familiale avec des vins d’une grande typicité, tout en restant fidèles à l’esprit des terroirs d’Arbois et de L’Étoile.

Aucun amateur de bons vins ne peut dénigrer ou éviter les crus de cette région qui sont aujourd'hui devenus de plus en plus incontournables et à juste titre !