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Reste 9
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en foudre non neufs
- Elevage:
- 10 mois en fûts de chêne de 500L et foudres, pas de bois neuf, assemblage en cuve avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Cette parcelle orientée nord et venteuse est récoltée en général plus tardivement que les autres parcelles du domaine. Le terroir est composé de marnes grises et bariolées, apportant une belle minéralité. Ce 100% Savagnin, est lui aussi ouillé comme un vin blanc sec. Élevage de 10 mois en foudres de 500 litres.
« Grand Curoulet » propose un nez délicat, avec des notes de fruits confits (agrumes), de fleurs séchées, et d’amande. La bouche est dotée d’une belle texture toute en finesse. Finale très très longue dotée d’une superbe sapidité !
Suggestion gourmande
Tagliatelles à la crème de vin jaune et morilles confites.
Un Savagnin de haute volée !