Vins du Sud Ouest

Le Sud-Ouest est souvent dans l’ombre de Bordeaux ou de la Bourgogne, mais c’est une région viticole à part entière, pleine d’histoires, de cépages rares et de vignerons attachés à leur terre. Des contreforts des Pyrénées aux vallées du Lot et de la Garonne, ce vaste vignoble rassemble une quarantaine d’appellations et autant de styles différents.

À Cahors, le Malbec, qu’on appelle ici le Côt, donne des vins profonds, structurés et taillés pour la garde. Des vignerons comme Fabien Jouves au Mas del Périé y défendent une approche sincère et vivante du terroir, redonnant à l’appellation toute sa noblesse.

Plus à l’est, Gaillac revendique son ancienneté et sa liberté. On y cultive le Loin de l’Œil, le Mauzac, le Braucol ou encore le Duras, autant de cépages locaux qui donnent des vins à la fois francs, épicés et pleins de fraîcheur.

Vers le piémont pyrénéen, Madiran affirme son caractère à travers le Tannat, cépage au tempérament bien trempé, tandis qu’à quelques kilomètres, le Jurançon joue la carte de la douceur. Ses vins moelleux à base de Petit Manseng conjuguent notes exotiques, miel et fraîcheur alpine. Des domaines comme Camin Larredya ou le Clos Joliette comptent parmi les plus recherchés, chacun livrant une interprétation unique de ce terroir lumineux.

Et puis, aux portes du Sud-Ouest, dans cette zone charnière où les influences se croisent, Olivier Jullien reste une figure majeure. Son travail, entre Languedoc et Sud-Ouest, a ouvert la voie à une génération de vignerons qui croient en des vins libres, précis et ancrés dans leur paysage.

Du Lot au Béarn, le Sud-Ouest reste un terrain d’exploration. Une région qui ne cherche pas à séduire par l’apparence, mais par la personnalité de ses vins et la force tranquille de ceux qui les font.