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Septième du nom à la tête du Domaine Bouzereau, Jean-Baptiste répond à l’appel de la succession lancé par son père Michel, pour à son tour laisser un peu de son âme dans les divins flacons de Meursault. Le village est le berceau de ce vignoble familial d’un peu plus de 10 hectares, spécialiste du...
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Septième du nom à la tête du Domaine Bouzereau, Jean-Baptiste répond à l’appel de la succession lancé par son père Michel, pour à son tour laisser un peu de son âme dans les divins flacons de Meursault. Le village est le berceau de ce vignoble familial d’un peu plus de 10 hectares, spécialiste du Chardonnay avec 10 cuvées sur Meursault et Puligny-Montrachet, il propose aussi un Aligoté complété de Pinot Noir sur Volnay, Beaune et Pommard.
Niché entre les vignobles d’Albert Grivault et de Fichet, le Domaine Michel Bouzereau et Fils a su s’y construire une légitimité, avec la discrétion et le talent des grands de la Bourgogne. Le style affirmé de Jean-Baptiste, signant des jus d’éclat et de pureté n’y est pas étranger, formé pendant plus de 10 ans par son père, ce dernier a su conjuguer la tradition à sa sensibilité propre pour nous transporter dans son interprétation épurée de Meursault. Un bonheur pur et sincère, véritable hymne au terroir.
Chez les Bouzereau, les parcelles, parmi les plus prestigieuses de la région, sont traitées avec tous les égards partant du postulat qu’il faut, avant de se questionner sur le vin, veiller à la qualité de son raisin. Alors, le travail à la vigne tend vers un seul objectif, obtenir un fruit sain de parfaite maturité. Pour ce faire, une taille courte, un ébourgeonnage sévère et l’utilisation de produits naturels.
Fin connaisseur de son terroir, Jean-Baptiste confère à chaque parcelle, chaque climat, une logique de travail adaptée à la consistance des sols, à l’exposition. Jamais une généralité ne sera imposée à un vigneron bourguignon qui fonde son savoir-faire sur la précision et la justesse de son action. Une fois obtenu ce fruit parfait tant attendu et espéré, seule la main de l’homme pourra le récolter afin de le préserver jusqu’à son arrivée au chai.
À la cave, les blancs sont pressés lentement puis mis en fûts après un débourbage léger. Une fois les fermentations terminées, les crus restent sur lies jusqu’aux vendanges suivantes avant de finir leurs élevages en fûts ou cuves selon l’appellation. C’est le cycle lunaire qui guidera l’étape de la mise en bouteille, ayant lieu entre novembre et mars. Les Pinot Noir, une fois égrappés, subissent une macération préfermentaire à froid pour extraire avec délicatesse un fruité frais et élégant. Enfin les jus voient 12 à 16 mois d’élevage en fûts de chêne avant d’être offerts à la dégustation.
De là, un profond raffinement dans les vins qui dévoilent, tant en rouge qu’en blanc, plénitude, précision et équilibre, concourant par leur grandeur et leur régularité au prestige de la Côte d’Or et du Domaine Michel Bouzereau et fils.
Une main de fer dans un gant de velours !
Une main de fer dans un gant de velours !
Des chardonnays de 70 ans au service d’un Village haute-couture !
Des chardonnays de 70 ans au service d’un Village haute-couture !
Un Aligoté qui n’a pas à rougir devant ses prestigieux voisins en Chardonnay !
Un Aligoté qui n’a pas à rougir devant ses prestigieux voisins en Chardonnay !
Une grande buvabilité dans un raffinement sincère et confidentiel !
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Un Bourgogne aussi rafraîchissant que profond !
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Quelle entrée en matière !
Quelle entrée en matière !
Le plaisir immédiat, ces premières années de bouteilles n'ont fait que renforcer son charme...
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Un millésime à ne surtout pas manquer, alliant un fruit parfaitement mûr à une fraicheur enthousiasmante...
Un millésime à ne surtout pas manquer, alliant un fruit parfaitement mûr à une fraicheur enthousiasmante...
Le raffinement d’un Meursault dans un simple Bourgogne générique !
Le raffinement d’un Meursault dans un simple Bourgogne générique !
Exceptionnel, il n'y a pas d'autre mot. Nous avons été conquis !
Exceptionnel, il n'y a pas d'autre mot. Nous avons été conquis !
Collé au premier cru “Gouttes d’Or”, ce village est un vrai bijou !
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Une gourmandise racée qui porte l’empreinte des grands Meursault !
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Sur la continuité Nord du 1er cru “Les Gouttes d’Or” !
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Un Meursault ciselé très minéral !
Un Meursault ciselé très minéral !
Une tension énorme idéalement fondue dans une matière ronde et équilibrée !
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Sur le dessus des “Grands Charrons” au Sud des “Luchets” !
Sur le dessus des “Grands Charrons” au Sud des “Luchets” !
Une égérie de Meursault entre race et précision, par son grand couturier Jean-Baptiste Bouzereau !
Une égérie de Meursault entre race et précision, par son grand couturier Jean-Baptiste Bouzereau !
Une dimension florale hors du commun !
Une dimension florale hors du commun !
Le classicisme de Meursault !
Le classicisme de Meursault !
Collé au Mont-Rachet, Champs Gains est un mythe magnifié par Bouzereau !
Collé au Mont-Rachet, Champs Gains est un mythe magnifié par Bouzereau !
Arrivée à parfaite maturité, ce Charmes 2016 est une pépite à ne pas rater !
Arrivée à parfaite maturité, ce Charmes 2016 est une pépite à ne pas rater !
La minéralité flamboyante semble plus en relief avec le temps, un bijou tout simplement !
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Un climat de Meursault particulièrement recherché pour son très bon rapport qualité/prix !
Un climat de Meursault particulièrement recherché pour son très bon rapport qualité/prix !
Grand millésime de Genevrières sublimé par la maison Michel Bouzereau !
Grand millésime de Genevrières sublimé par la maison Michel Bouzereau !
Un Meursault 100% plaisir qui révèle toute l’opulence d’un immense terroir !
Un Meursault 100% plaisir qui révèle toute l’opulence d’un immense terroir !
1er cru de haut de coteau proche de Meursault, une race unique !
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Un secteur de Meursault très convoité !
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Voici toute l’amplitude du 1er cru Perrière exprimé dans un flacon !
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Immense premier cru qui nous réchauffe le cœur à chaque gorgée !
Immense premier cru qui nous réchauffe le cœur à chaque gorgée !
“Genevrières” est sûrement le climat le plus recherché par les puristes de Meursault !
“Genevrières” est sûrement le climat le plus recherché par les puristes de Meursault !