Vins de Mâcon

L’appellation Mâcon est l’une des expressions les plus franches du Chardonnay en Bourgogne sud. Derrière ce nom simple se cache une vraie diversité de terroirs et des vins qui, bien travaillés, offrent une lecture très juste du Chardonnay bourguignon. Des blancs francs, accessibles, mais capables d’une vraie tenue et d’une belle précision.

Le vignoble s’étend sur une large zone au sud de la Bourgogne, avec des sols majoritairement calcaires et marneux, parfois plus argileux selon les secteurs. Cette variété se retrouve dans le verre : les Mâcon jouent souvent sur la fraîcheur et la gourmandise, avec des arômes de fruits blancs, de pomme, de poire, parfois une touche florale. Les meilleurs donnent des vins équilibrés, droits, sans lourdeur, où la maturité reste maîtrisée.

L’appellation Mâcon est aussi un formidable terrain d’expression pour des vignerons exigeants, qui y produisent des cuvées d’une grande justesse. Les Héritiers du Comte Lafon en sont un exemple marquant. Leur approche précise et rigoureuse donne des Mâcon d’une belle profondeur, avec une tension naturelle et des élevages toujours mesurés. On y retrouve une signature nette, où le terroir reste au centre. Dans un autre style, Jean-Marc Boillot apporte à l’appellation Mâcon toute son expérience de la Côte de Beaune. Ses vins se distinguent par leur équilibre et leur finesse, avec des Chardonnay lisibles, élégants, jamais démonstratifs. Le travail est soigné, les élevages discrets, et le résultat offre des vins nets, construits, qui montrent le sérieux que peut atteindre l’appellation.

Mâcon, c’est une Bourgogne blanche sans prétention, mais avec de la sincérité et du fond. Une appellation qui permet de goûter le Chardonnay dans une expression directe et authentique, portée par des vignerons de haut niveau. Des vins de terroir, accessibles, mais loin d’être anodins, qui méritent largement l’attention des amateurs.