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C’est à Pont de l’Isère, dans le Nord de la Vallée du Rhône à Crozes-Hermitage que le célèbre Alain Graillot vinifie des jus de Syrah exceptionnels. Créé en 1985, il représente aujourd’hui le fleuron de l’appellation aux côtés de Laurent Combier du Clos des Grives. C’est aujourd’hui Maxime, le...
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C’est à Pont de l’Isère, dans le Nord de la Vallée du Rhône à Crozes-Hermitage que le célèbre Alain Graillot vinifie des jus de Syrah exceptionnels. Créé en 1985, il représente aujourd’hui le fleuron de l’appellation aux côtés de Laurent Combier du Clos des Grives. C’est aujourd’hui Maxime, le fils d’Alain qui s’occupe de toute la gestion du Domaine de la vigne jusqu’aux vinifications.
A la vigne, la Syrah règne ici en maître pour la production des rouges. Pour les blancs, c’est la Marsanne à 80% et la Roussanne à 20%. Les sols sont principalement constitués d’alluvions du Rhône et de l’Isère accompagnés de silice et de petits cailloux ronds. Les sols sont travaillés selon le savoir-faire ancestral : labours légers à la charrue, pas d’herbicide, insecticide ou désherbant. Le Domaine Alain Graillot représente aujourd’hui une vingtaine d’hectares.
Le chai, situé au centre du vignoble au lieu-dit des « Chênes Verts », est idéalement placé pour recevoir les grappes souvent maintenues entières pour la vinification. Macération à froid et cuvaison longue, les vins du Domaine Alain Graillot sont clairement taillés pour la garde. Concernant les élevages, le Domaine favorise ici des fûts de chêne bourguignons avec un renouvellement en bois neuf d’environ 10% et cela pour une durée d’un à 2 ans selon les cuvées et les caractéristiques climatologiques du millésime.
Les vins du Domaine ont une capacité rare de pouvoir se goûter aussi bien jeunes qu’après plusieurs décennies de vieillissement. Le caractère gourmand et éclatant des Crozes jeunes est défini ici avec beaucoup de précision. Plus vieux, ils révèlent une complexité superbe et beaucoup de profondeur. A chacun son approche de dégustation, pourquoi pas les deux ! La trame aromatique est souvent portée sur le trio poivre blanc, violette et framboise avec une touche d’épices douces séduisante. Les blancs quant à eux sont portés sur le fruit blanc très mûr. Le comportement en bouche est toujours très onctueux et frais.
Il ne manque pas d'offrir un plaisir immédiat sans enlever la race du terroir.
Il ne manque pas d'offrir un plaisir immédiat sans enlever la race du terroir.
Un nez bourré de peps, une bouche vibrante à souhait !
Un nez bourré de peps, une bouche vibrante à souhait !
Il ne manque pas d'offrir un plaisir immédiat sans enlever la race du terroir.
Il ne manque pas d'offrir un plaisir immédiat sans enlever la race du terroir.
Cette Syrah de 2012 se présente au travers une robe rouge grenat vraiment soutenue et agrémentée de reflets violets brillants et intense.
Cette Syrah de 2012 se présente au travers une robe rouge grenat vraiment soutenue et agrémentée de reflets violets brillants et intense.
Tout ce qu’on aime de Croze-Hermitage !
Tout ce qu’on aime de Croze-Hermitage !
La texture est un régale par ses tanins tout en délicatesse, presque croquants...
La texture est un régale par ses tanins tout en délicatesse, presque croquants...
Une densité rare pour un Crozes de grande garde !
Une densité rare pour un Crozes de grande garde !
Le prince de l’appellation !
Le prince de l’appellation !
La bouteille phare de Crozes-Hermitage, un modèle !
La bouteille phare de Crozes-Hermitage, un modèle !
Superbe réussite pour cette appellation récente dans l'escarcelle du domaine...
Superbe réussite pour cette appellation récente dans l'escarcelle du domaine...
Un très beau 2018 signé Maxime Graillot !
Un très beau 2018 signé Maxime Graillot !
Le petit dernier qui ne passe pas inaperçu !
Le petit dernier qui ne passe pas inaperçu !
Le voici donc sur 2013 et vous allez voir, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il charme très vite !
Le voici donc sur 2013 et vous allez voir, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il charme très vite !
Une étiquette confidentielle à ne pas rater !
Une étiquette confidentielle à ne pas rater !
Chez les Graillot, Saint Joseph est l’essence même de la délicatesse...
Chez les Graillot, Saint Joseph est l’essence même de la délicatesse...
Superbe réussite pour cette appellation récente dans l'escarcelle du domaine...
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Le prince de Crozes fait des merveilles à St-Joseph !
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