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Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage "La Guiraude" 2020 MAGNUM

Crozes-Hermitage

Un magnum qui traversera le temps comme peu d'autres...

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Très peu de terre et beaucoup de galets
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En grappes entières avec cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid en cuves béton
Elevage:
En vieilles barriques de 12 à 18 mois
Degré:
13°
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2030-2038
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
16-17°

Description

La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.

Comme à son habitude, après quelques minutes un peu austères dans le verre, c’est tout le bouquet flamboyant d’un immense Crozes qui se révèle dans le verre. Ce 2020 est une réussite exceptionnelle qui sort encore une fois des standards de l’appellation. Le premier nez nous transporte vers Cornas en passant par Côte-Rôtie. Puis tout s’éclaire, le lardé/poivre noir se fond dans les épices douces. On retrouve bien l’éclat de Crozes. La bouche méchamment gourmande développe une matière veloutée qui s’allonge à l’infini. A déguster dès 2024 et sur les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Émincé de tomahawk de charolaise rôti aux sarments, girolles sautées à l’ail noir.

Avis des Experts

95/100
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024 "Patience... rien ne presse pour déguster cette cuvée élevée 12 mois sans apport de bois neuf. Elle fait toujours montre d'un beau volume, de charnu, et c'est le cas dans ce 2020 tout en fruit, avec une solide puissance retenue."