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Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage "La Guiraude" 2018 JEROBOAM

Crozes-Hermitage

Maxi-format rarissime, d'autant plus sur ce millésime peu productif...

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Crozes-Hermitage
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Très peu de terre et beaucoup de galets
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En grappes entières avec cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid en cuves béton
Elevage:
En vieilles barriques de 12 à 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.

Cette Syrah musclée qui s’approche presque des Côte-Rôtie, offre un bouquet envoûtant sur les fruits noirs sauvages mariés aux parfums d'épices d'orient, tapenade et notes lardées. La bouche est immense de chair et de gourmandise. Ce cru devra attendre encore 2 ans au moins afin de révéler son vrai potentiel. Une grande Syrah signée Graillot !

Suggestion gourmande

Emincés de côte de charolaise maturée, jus réduit au Crozes.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Le vin se referme quelque peu. La matière est belle, très serrée et dense. Une magnifique bouteille pour les dix ans à venir."