Reconnu comme le plus grand des liquoreux au monde, sa réputation n’est plus à faire, ce Château fait encore et toujours la fierté des grands Bordeaux. Si vous n’avez jamais eu la chance de savourer ce cru légendaire, oubliez toutes vos précédentes expériences sur Sauternes car le fameux, que dis-je, le mythique Château d’Yquem est présenté aujourd’hui sous quelques 15 millésimes différents !

On trouve les premières traces du vignoble d’Yquem au XVème, alors propriété d’un certain Duc d’Aquitaine, plus connu sous le nom d’Henry II, Roi d’Angleterre. En 1453, après la bataille de Castillon, l’Aquitaine est à nouveau française et c’est un grand notable bordelais, Jacques Sauvage, qui reprend les droits de tenure. Il est à l’origine de la construction du Château et les premières traces de méthodes culturales en liquoreux apparaissent. En 1785, le Domaine est désormais entre les mains de la dernière descendante Françoise Josephine de Sauvage d’Yquem. Personnage clé de l’histoire de la propriété, elle épouse le Comte Amédée de Lur-Saluces. Son travail porte ses fruits et c’est en 1855 que le Château est propulsé 1er Grand Cru Classé Supérieur. Enfin, Alexandre de Lur-Saluces porte la notoriété du Château à son paroxysme. La propriété est aujourd’hui patrimoine d’LVMH où l’Excellence est le mot d’ordre !

Yquem montre une constance incroyable de millésime en millésime. Comment ? Une règle très simple : quand le millésime n’est pas à la hauteur, Yquem ne produit pas à l’image des 1900, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 et 1992. Plus proche de nous, et malgré une perte financière sèche, il n'y aura pas non plus d'Yquem 2012…

A la dégustation, aussitôt versé, c’est toute la quintessence de ce vignoble qui jaillit et illumine votre verre comme un nectar d’or. L’intensité aromatique de ce cru n’a pas d’égal, son nez ne faillit jamais à sa réputation dans un style unique entre Safran, pruneau et tilleul. Une fois en bouche, c’est l'apothéose : Yquem exhibe un style unique entre aromatique parfumée, puissance verticale et fraîcheur acidulée. En deux mots : un mythe vivant !