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Bientôt épuisé
Reste 5

Château d'Yquem 2020

Sauternes

La crème de la crème !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Sauternes
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Liquoreux
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
75% Sémillon et 25% Sauvignon Blanc
Terroir:
Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
Elevage:
20 mois en moyenne en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2040-2060
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-12°

Description

Les vendanges se sont déroulées en 5 tries successives. Premiers coups de sécateur le 14 septembre pour terminer les vendanges le 29 octobre à partir de baies totalement botrytisées. 2020 est issu d’un assemblage de 75% de Sémillon et 25% de Sauvignon blanc.

Si tôt le nez dans le verre, et même pour la millième fois, Yquem créé toujours le même enchantement. Quelle intensité, quelle précision et quel développement dans le verre ! 2020 nous offre une dimension boisée très léchée au premier nez qui laisse, au fil des minutes, apparaître d’autres familles aromatiques. Le floral avec des notes d'infusion, beaucoup de pâte de fruits blanc et exotique (abricot, ananas et coing). En bouche, la matière immense est tenue par de beaux alcools et des acidités redoutables. Mais le plus impressionnant dans Yquem, c’est bien sûr son interminable longueur.
Au moins 300 ans de garde !

Suggestion gourmande

Risotto de langouste safran/coco.

Avis des Experts

97/100
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
96/100
James Suckling
"Very transparent and elegant with white peaches, lilacs, and light caramel. Medium-bodied, sweet and agile with salted caramel and dried orange character. Spicy botrytis at the end. Give this three or four years to come together."