‍100/100
RVF
‍19,5/20
BD
‍99/100
JS
Bientôt épuisé
Reste 2

Château d'Yquem 2017 MAGNUM

Sauternes

Un grand format pour un moment de partage inoubliable...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Sauternes
Millésime:
2017
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Liquoreux
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
75% Sémillon et 25% Sauvignon Blanc
Terroir:
Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
9 hl/ha
Vinification:
Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
Elevage:
20 mois en moyenne en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2037-2057
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-12°

Description

Après un début d’hiver au froid très sec, la douceur et la pluie reviennent en février et mars autorisant un départ de végétation rapide. Le fait marquant du printemps survient fin avril avec un épisode de gel comme on n’en avait plus connu depuis 1991. Miraculeusement, à Yquem, le seuil de la gelée n’a pas été franchi et seuls quelques rangs de bordure sont touchés, sans conséquence sur la récolte. Début mai, le grand beau temps et la chaleur s’installent avec des précipitations régulières.
L’été 2017 est le 4ème plus chaud depuis 1897. Il est en avance d’un bon mois par rapport au calendrier, avec un pic atteint autour du 20 juin.

Le débourrement précoce offre à la vigne une belle avance qui sera à peine entamée par la semaine de gelée de fin avril. C’est sous des conditions météo idéales que la phase végétative repart ensuite de plus belle avec des précipitations printanières régulières. Il faudra, dès le mois de mai, adapter les façons viticoles pour suivre le rythme effréné de la vigne. Avec les premières fleurs au 15 juin, les premières baies vérent dès le 6 juillet. Début août, les contrôles de maturité confirment les effets de cette climatologie hors norme, nous relevons déjà 12,6° d’alcool potentiel en sémillon et 13,6 à 14° en sauvignon pour 5,6 d’acidité totale…

Record absolu à Yquem ! Dès le 16 août la vendange de l’Y 2017 débute. Fin août le vignoble est uniformément mûr et parfaitement sain pour les deux cépages. Des pluies sont maintenant indispensables au développement du Botrytis. Entre le 1er et le 16 septembre, il tombe 65mm le tout sous des températures qui s’abaissent jusqu’au 21. Cette phase humide est une très grande chance pour Yquem car le champignon colonise de façon homogène toutes les grappes mais elle présente aussi une menace : sa prolongation entrainerait la perte de pratiquement toute la récolte. Heureusement la pluie cesse et une nouvelle longue phase anticyclonique se profile. Ces conditions idéalement séchantes sur des baies au même stade vont entrainer une concentration rapide que l’on peut qualifier de brutale.

Les troupes de vendangeurs se lancent alors dans une course contre la montre afin de contenir un degré qui risque d’être trop important, un comble ! Toute la stratégie de récolte sera désormais de couper, à leur optimum de concentration, en priorité
les meilleurs terroirs, en allant parfois jusqu’à sacrifier certaines parcelles. Un véritable sprint de 11 jours, entre le 26 septembre et le 9 octobre, offre un coeur de vendange d’un très grand niveau, totalement botrytisé et au degré maitrisé. Les 11, 12 et 13 octobre la vendange se termine dans les zones « oubliées volontairement » pour finir les vendanges 2017 avec des richesses hors normes, largement au-delà des 25° d’alcool potentiel.

Bilan : un botrytis total, une concentration explosive qui exige, pour rester contenue dans les canons de l’Yquem, une conduite très spécifique de la trie. Au final 2017 est une très grande réussite, digne des plus grandes années en « 7 ».

Suggestion gourmande

Canard à l'orange.

Avis des Experts

100/100
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024
19,5/20
Bettane & Desseauve
"Ce sera un grand vin avec une dominante moins marquée par le sauvignon. Il est suave, généreux, avec de jolis arômes de zestes d'agrumes. Il a une finale intense avec, déjà, une longueur surprenante."
99/100
James Suckling
This is a great Yquem, delivering thrilling purity and intensity. The nose offers intense aromas of fresh and dried apricot and peach pastry, as well as freshly baked creme brulee, candied and fresh orange and kumquat. Some marmalade, too. Smooth, glossy texture with flavors of grilled orange, dried apricot and an exceptionally long finish with a powerful, driving push to the end. A flicker of toasty-oak influence arrives late, but this wine has completely consumed the oak. The 2017 Yquem is a very powerful wine from a very rich and exceptional vintage. The acidity has a big hand in balancing the richness. Pithy finish. The phenolics deliver some great depth. Rain at the beginning of September prompted an extensive infection of noble rot. The harvest lasted from September 26 to October 13. Great quality and one of the best since the legendary 2001. Drink or hold.
97/100
The Wine Advocate
The 2017 d'Yquem is simply stunning, evoking both a minty and fresh bouquet with aromas of apricot, baked pear, saffron, honeycomb and flowers. Full-bodied, rich and seamless, it’s perfectly balanced with a beautiful bittersweet mid-palate and a long, endless finish with aromas of crème brûlée, salted butter caramel and vanilla pod. This blend of 75% Sémillon and 25% Sauvignon Blanc contains 148 grams of residual sugar.
18,5/20
Jancis Robinson
"The wine, which has shifted to a fresher, purer style over the past decade, is remarkably knit and expressive already, with a stunning acacia and heather honey start giving way to a rich, creamy palate of starfruit, lemon curd, yellow apple and quince flavors. It has a gorgeous feel, lush, but with an inner freshness."