Bientôt épuisé
Reste 5
Château d'Yquem 1990
Sauternes
Un grand classique cousu main !
Quantité limitée à 3
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1990
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 9 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2031+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
Belle robe or vieillie aux reflets ambrés. Notes de tabac blond, de grillé et de café torréfié. Attaque fraîche se développant sur un milieu de bouche plein d’énergie. La finale est longue tout en délicatesse.
Un millésime côté qui ne déroge pas à sa réputation !
Suggestion gourmande
Mignons de Porc de Lait fondants, sauce café/orange amère.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2005
The Wine Advocate
"A warm to hot vintage ideal for producing outstanding reds does not necessarily make for a great Sauternes vintage, but in the case of 1990 it did. Dry, warm winds in the autumn contributed to the level of concentration that this wine exhibits. Fortunately, a little rain in late September and early October ensured that botrytis flourished well in the end, the final factor necessary to achieve this extraordinary expression."
Un grand classique cousu main !