Si vous n’avez jamais goûté ce mythe bourguignon, le Domaine Trapet saura parfaire vos connaissances des Grands, des très Grands Crus de Gevrey-Chambertin ! Ici, c’est la référence incontournable, présente sur les plus beaux climats de l’appellation avec des premiers crus historiques, des Grands Crus renommés, tels que Chapelle, Latricières ainsi que le fameux Chambertin. Vous pourrez également apprécier des terroirs plus modestes, mais tout aussi succulents comme Marsannay, Gevrey Village et Bourgogne génériques dont la qualité n’est plus à vérifier.

Tout commence en 1919 sur ce grand village de la Côte de Nuit, Gevrey-Chambertin. Génération après génération, les Trapet perpétuent avec grand soin la tradition familiale, et c’est en 1995 que Jean-Louis rejoint la propriété. Il apporte avec lui la biodynamie, offrant aux crus du Domaine une expression du terroir encore plus précise et sincère.

Le Domaine s’étale aujourd’hui sur 15 hectares avec 13,5 plantés en Pinot Noir et 1,5 en Chardonnay. La vigne est traitée avec amour dans l’objectif perpétuel de produire des jus équilibrés et savoureux. Au chai, très peu d’intervention pour ne pas pervertir la sincérité des jus. Des élevages très légers pour affiner les vins résultant d’une qualité constante de millésime en millésime.