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Domaine Trapet Chambertin Grand Cru 2017

Chambertin Grand Cru

Le puissant Chambertin Grand Cru exprimé tout en subtilité !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Chambertin Grand Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
En bas de la parcelle: marnes calcaires et d'argile. En haut: plus de calcaire et de marnes
Âge des vignes:
Centenaires
Vendanges:
Manuelles avec tri
Vinification:
50% de grappes entières, fermentation naturelle
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2029-2037
Boire avant :
2043+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17°

Description

Le climat continental réussit parfaitement à ce terroir exposé au levant sur un sous-sol argilo-calcaire avec quelques parties d'éboulis graveleux. Chez Trapet, le Chambertin est souvent plus puissant que les autres cuvées de la maison, en revanche, l'opulence et la volupté de ce Grand Cru rendre ce Gevrey tout simplement mythique pour toute la Côte de Nuit et pour toute la Bourgogne ! Les Chambertin de Trapet comptent parmi les crus les plus appréciés car l’expérience est toujours singulière et hors du temps !

La robe est dense et de teinte rubis profond. Le bouquet offre des arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs accompagnés de notes tertiaires de sous-bois aux nuances fumées et torréfiées. En bouche, attaque aussi moelleuse que ferme avec un équilibre sublime. Tannins ronds et gourmands en finale.

Suggestion gourmande

Chapon farci aux figues fraîches, coulis de coriandre et chips de panais.