Domaine Trapet Chambertin Grand Cru 2006

Le Chambertin Grand Cru du Domaine Trapet est issu de la première parcelle familiale acquise en 1919 : vieilles vignes (certaines centenaires) exposées au levant, sur marnes calcaires et argiles en bas, plus calcaires et graveleuses en haut. Biodynamie certifiée, vendanges manuelles, levures indigènes, vendange entière partielle, élevage de 18 à 20 mois en fûts (40 à 50 % de bois neuf). La cuvée la plus puissante et la plus envoûtante du domaine, à la fois opulente et voluptueuse, un Chambertin mythique en Bourgogne et pour tout grand amateur de vin. 

Que dire de ce Grand Cru mythique ? Après toutes ces années le terroir parle et le savoir-faire Trapet s'exprime. Un Chambertin de Trapet après 20 ans de garde créé toujours une certaine émotion à la dégustation. Le nez se montre particulièrement complexe. En bouche, les tanins sont polissés et tapissent la bouche finement : griotte confite, truffe noire, rose séchée, tabac blond, café torréfié ... Quelle énergie remarquable. Un Grand Cru d’une intensité intacte, qui entre aujourd’hui dans une fenêtre de dégustation propice aux moments rares.