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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2006
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- En bas de la parcelle: marnes calcaires et d'argile. En haut: plus de calcaire et de marnes
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 50% de grappes entières, fermentation naturelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2012
- Apogée :
- 2016-2026
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Grand Vin de la Famille Trapet, une légende, un mythe...
Si ce millésime est loin d'avoir été encensé par la critique, il n'en reste pas moins qu'après toutes ces années le terroir parle et le savoir-faire Trapet s'exprime. Aujourd'hui ce Chambertin offre une délicate évolution. Le nez se montre particulièrement complexe alliant arômes secondaires et tertiaires. En bouche, on retrouve une matière aujourd'hui très fondue et une énergie remarquable. Ce Chambertin offre une réelle intensité et un caractère minéral marqué.
Suggestion gourmande
"il ragù alla bolognese", entendez là un ragout de boeuf sauce bolognaise.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2009
Évolution divine, ce Chambertin montre aujourd'hui toute sa splendeur !