Vins de Savoie

Du lac Léman au sud de Chambéry, le vignoble savoyard s'étend sur les premières pentes des Alpes, à une altitude de 300 et 600 mètres. Au milieu des lacs, des alpages, des chalets et des vergers, les vignes dessinent une mosaïque complexe de microclimats et de terroirs marqués par le caractère montagnard. Avec environ 2 200 hectares de vignes, ce vignoble de montagne se distingue par son terroir unique, façonné par des pentes abruptes, des sols variés et un climat alpin.

La Savoie est surtout réputée pour ses vins blancs, qui représentent près de 70 % de la production. Parmi les cépages emblématiques de la région, on trouve la Jacquère, qui donne des vins légers et rafraîchissants, parfaits pour accompagner les plats savoyards traditionnels comme la fondue ou la raclette. Le cépage Altesse, également connu sous le nom de Roussette, produit des vins plus complexes et aromatiques, souvent comparés aux grands vins blancs d'Europe.

Les vins rouges de Savoie, bien que moins connus, offrent également des expériences gustatives intéressantes. Le cépage Mondeuse, typiquement savoyard, donne des vins rouges puissants et épicés, avec une belle structure tannique, tandis que le Gamay et le Pinot Noir, plus courants, apportent des vins fruités et accessibles.

Divisé en plusieurs appellations, dont certaines sont particulièrement renommées, comme l'AOC Roussette de Savoie, l'AOC Vin de Savoie et l'AOC Seyssel.