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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée « Les Fripons » est une pure Roussanne, située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges. Le domaine Gilles Berlioz s’étend sur des sols argilo-calcaires, avec des vignes vingtenaires à une densité de 7 000 pieds par hectare. Pressurage lent et fermentation en levures indigènes, dosage en soufre très faible.
« Les Fripons » 2024 est un flacon incontournable à ne surtout pas rater. Il est rare de croiser une Roussanne si subtile et parfumée. Une symbiose parfaite entre le terroir des «Bauges» et une approche consciente à la vigne comme au chai : fruits blancs croquants, mirabelle et abricot frais, pierre à fusil et notes minérales. Bouche charnue, traversée par une belle acidité vibrante, avec un potentiel de garde d’au moins dix ans.
Suggestion gourmande
Truite saumonée, sauce crémeuse citron vert, julienne de légumes au sésame grillé.
La “Roussanne” haute-couture du “Massif des Bauges” !