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L’Histoire moderne viti-vinicole de notre chère Bourgogne pourrait se compter à travers l’épopée intergénérationnelle de la dynastie Dugat-Py. Tout commence au milieu du XVIIème siècle dans le village de Gevrey-Chambertin. 13 générations se succèdent transmettant le même savoir à la vigne comme...
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L’Histoire moderne viti-vinicole de notre chère Bourgogne pourrait se compter à travers l’épopée intergénérationnelle de la dynastie Dugat-Py. Tout commence au milieu du XVIIème siècle dans le village de Gevrey-Chambertin. 13 générations se succèdent transmettant le même savoir à la vigne comme au chais. C’est dans les années 1970 que le Domaine commence à embouteiller sa production et la consécration ne tarde pas. C’est un certain Charmes-Chambertin 1972 qui remporte le prix de la Tasse d’or alors décerné par Alexis Lichine en personne. Il est tout simplement élu comme meilleur grand cru de l’année.
En 1975, c’est Bernard Dugat qui rejoint le Domaine familial. Actuel propriétaire et âme du Domaine, il forme avec sa femme un couple brillant. Son nom de jeune fille PY, donnera la nouvelle entité de la propriété en 1994.
Aujourd’hui, leur fils Loïc prend peu à peu des responsabilités sur le Domaine. Il insuffle dans les vignes un changement décisif en effectuant les premiers tests en culture biologique sur le climat du Cœur du Roy à Gevrey-Chambertin. En 2003, c’est l’intégralité du Domaine qui est certifié avec quelques parcelles travaillées au cheval.
Mais c’est à la vigne que le Domaine Dugat-Py tire vraiment la quintessence de son âme. Au fil des générations, le patrimoine génétique du vignoble s’est considérablement enrichit et renforcé grâce à des sélections massales efficaces. En résulte un vignoble qui a la particularité de présenter une moyenne d’âge d’environ 65 ans. Pas de chimie chez Dugat-Py, l’enrichissement en matière organique se fait à base de préparât naturels. Le soin à la vigne est permanent, les rendements sont bas et les maturités sont toujours bien respectées.
Les chais sont un bijou d’architecture puisque tous les vins du Domaine sont élevés dans l’Aumônerie de l’Abbaye de Saint-Bénigne de Dijon, au pied de la Combe de Lavaux datant du XIXème siècle. Les élevages en fût durent en moyenne entre 18 et 24 mois afin que les vins s’affinent et s’assouplissent.
Le style Dugat-Py est inimitable. Colorés, intenses, riches et structurés, ces vins charpentés sont taillés dans un style pré-1970 où les vins demandent quelques années de conservation à la cave. Une fois arrivés à maturité, les jus de la propriété sont empreints d’une forte identité du terroir avec la charpente et la race de la vendange entière. Les Dugat-Py réussissent cet exercice difficile de révéler la complexité de chaque appellation tout en affirmant un style maison.
Une référence incontestée pour toute une appellation !
Une référence incontestée pour toute une appellation !
Avec passion, l’appellation s’exprime aussi avec ses vieilles vignes !
Avec passion, l’appellation s’exprime aussi avec ses vieilles vignes !
Un rendement moindre pour une qualité extrême et rare !
Un rendement moindre pour une qualité extrême et rare !
De très vieux pinots, centenaires, élevés comme un grand cru d'où émerge toute l’expression du patrimoine végétal de Gevrey !
De très vieux pinots, centenaires, élevés comme un grand cru d'où émerge toute l’expression du patrimoine végétal de Gevrey !
Une fine sélection de très vieilles vignes pour un Gevrey subjuguant !
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La Perrière ou plutôt “Pinots à la minéralité crayeuse” !
La Perrière ou plutôt “Pinots à la minéralité crayeuse” !
Sous le grand cru “Clos de Bèze”, un diamant brut !
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Fraicheur, minéralité et boisé maîtrisé !
Fraicheur, minéralité et boisé maîtrisé !
Définition de l’équilibre parfait pour ce Gevrey-Chambertin 1er Cru signé par Loïc et Bernard Dugat-Py !
Définition de l’équilibre parfait pour ce Gevrey-Chambertin 1er Cru signé par Loïc et Bernard Dugat-Py !
L’humble destin d’un 1er Cru de Gevrey-Chambertin !
L’humble destin d’un 1er Cru de Gevrey-Chambertin !
Reconnu comme l’un des cinq meilleurs 1er Crus de Gevrey !
Reconnu comme l’un des cinq meilleurs 1er Crus de Gevrey !
“Charmes-Chambertin” ou “finesse et minéralité” !
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On l’aime pour son charisme et sa simplicité !
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Une profondeur de jus tout simplement hors-norme !
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L'excellence Dugat-Py commence dès le Bourgogne...
L'excellence Dugat-Py commence dès le Bourgogne...
Un "simple" Bourgogne qui annonce l'excellence du Domaine !
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Un Bourgogne déclassé (issu de Gevrey), à ne pas manquer !
Un Bourgogne déclassé (issu de Gevrey), à ne pas manquer !
La fiche d’identité du Domaine !
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Le millésime salvateur !
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Le classicisme d’un millésime exceptionnel !
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Une réussite dans un millésime aux rendements extrêmement faibles !
Une réussite dans un millésime aux rendements extrêmement faibles !
Un Gevrey-Chambertin intense et complexe !
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Un Gevrey digne d’un grand 1er cru !
Un Gevrey digne d’un grand 1er cru !
Une des plus belles réussites du millésime !
Une des plus belles réussites du millésime !
Cuvée micro-parcellaire, en partie plantée dans les années 1910 !
Cuvée micro-parcellaire, en partie plantée dans les années 1910 !