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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2043
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Située en plein cœur de Gevrey-Chambertin, cette cuvée est issue d’une petite parcelle appelée « La Perrière » car anciennement c’était une carrière. Les vignes ont 55 ans et bénéficient d’un sol riche en argile et calcaire. Élevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
« La Perrière » 1er Cru 2019 offre une robe de teinte rouge rubis sombre aux reflets grenats. Le bouquet impressionne par sa puissance aromatique, mêlant des arômes de fruits rouges et noirs confits, des parfums de violette et de cassis frais et des notes fumées et animales. Fines notes boisées s’ajoutent au bouquet avec précision…Minérale et soyeuse, la dégustation signe la finesse d’un 1er Cru, dense, suave et équilibré, le milieu de bouche dévoile une structure puissante aux tannins fins et crayeux. Finale éternelle sur les fruits juteux. Très grand potentiel de garde pour ce Gevrey-Chambertin 1er Cru.
Suggestion gourmande
Canard colvert rôti au poivre et accompagné de pommes vertes et de châtaignes.
Un Gevrey-Chambertin 1er Cru incontournable pour l’appellation ! Voici un flacon d’émotion…