Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, environ 60% de vendanges entières
- Elevage:
- De 16 à 24 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2049
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
« La Petite Chapelle » est située au Sud-Ouest de l’appellation, juste au-dessous de Chambertin Clos de Bèze, un lieu très bien ventilé. La vigne y est âgée de 50 ans, sur un terroir argilo-calcaire, en bio depuis 2003. Élevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
« La Petite Chapelle 2019 » est un grand Pinot ! On y trouve une classe résolument gibriaçoise avec un épicé marqué et du minéral à revendre : prunes, fruits noirs bien mûrs, cuir noble, poivre. La bouche est aussi puissante qu’élégante avec un toucher velouté dans une tannicité très raffinée.
Suggestion gourmande
Coq au pinot et légumes d'antan rôtis aux épices douces.
Sous le Clos de Bèze, ce 1er cru se classe parmi les plus grands climats de Gevrey !