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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, 70% de vendanges entières
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2049
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le 1er Cru « Les Champeaux » est niché à la sortie du village de Gevrey, entre « Les Evocelles », « Les Goulots » et « Les Combes aux Moines ». Le terroir caillouteux et marno-calcaire délivre des crus dotés d’une belle tension sur les parties hautes de la pente et des vins plus soyeux et séducteurs sur la partie basse. Le juste équilibre de ce Premier Cru est parfaitement illustré par le Domaine Dugat-Py, livrant des nectars d'une extrême précision !
« Les Champeaux 19 » montre une belle intensité de couleur et une profondeur aromatique formidable. Tout commence avec les fruits noirs tels que la cerise et la framboise. Viennent ensuite les épices douces et fortes. Enfin, une pointe minérale/florale révèle tout le terroir de Champeaux ! La structure tannique est fine laissant place à une belle longueur !
Suggestion gourmande
Roulés d’aubergines, compotée de poivrons aux pignons de pins et ricotta fraîche.
Très beau millésime 2019 pour les Champeaux de Dugat-Py !