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Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2018

Gevrey-Chambertin 1er Cru

L’humble destin d’un 1er Cru de Gevrey-Chambertin !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
Vignes âgées de 65 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle, 70% de vendanges entières
Elevage:
16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2030-2048
Boire avant :
2050+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Profonde, la robe de ce 1er Cru « Les Corbeaux » 2018 est de teinte rubis. Le nez exprime des notes de fruits rouges et de fruits noires bien mûrs avec des notes herbacées et boisées. L’attaque en bouche est franche et révèle la complexité et la minéralité de ce 1er Cru avec des tannins fermes et élégants. Finale subtile d’une longueur absolue !

Suggestion gourmande

Longue de veau rôtie au beurre noisette & haddock, écrasé de pommes de terre au vin blanc et morceaux de butternut braisée.